Çàëèâíîé ïèðîã ñ çåë¸íûì ëóêîì è ÿéöîì

Çàëèâíîé ïèðîã ñ çåë¸íûì ëóêîì è ÿéöîì

Èíãðåäèåíòû:
Ñìåòàíà — 350 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 ã
Ìóêà — 280–300 ã
ßéöà êóðèíûå — 6 øò.
Ðàçðûõëèòåëü — 1,5 ÷. ë.
Ñîëü — 1/2 ÷. ë.
Ñàõàð
Ëóê çåëåíûé — 1 ïó÷îê

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâèòü èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà è íà÷èíêè. Ñìåòàíó â çàëèâíîì òåñòå ìîæíî çàìåíèòü êåôèðîì èëè íàòóðàëüíûì éîãóðòîì.
2. Äëÿ íà÷èíêè: ñâàðèòü 4 ÿéöà, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü è ìåëêî ïîðåçàòü.
3. Çåëåíûé ëóê (åãî äîëæíî áûòü ìíîãî) ïðîìûòü, îáñóøèòü, ìåëêî ïîðåçàòü, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà.
4. Ñìåøàòü â ìèñêå íàðåçàííûå ÿéöà è çåëåíûé ëóê. Íà÷èíêà ãîòîâà.
5. Çàìåñèòü òåñòî: â ñìåòàíó äîáàâèòü, ñîëü, ñàõàð. Ïåðåìåøàòü.
6. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âçáèòü ÿéöà (2 øò.)
7. Ïîî÷åðåäíî äîáàâèòü â ñìåòàíó ðàñòîïëåííîå ìàñëî, âçáèòûå ÿéöà.
8. Â ìóêó äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è âûñûïàòü åå â æèäêóþ ñìåñü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè ñîñòîÿíèÿ.
9. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ãóñòàÿ ìàññà, êàê êàøà.
10. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü êóñî÷êîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ìîæíî ïðèñûïàòü äíî ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè.
11. Âûëèòü â ôîðìó ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû òåñòà.
12. Àêêóðàòíî âûëîæèòü ñâåðõó íà÷èíêó èç ëóêà è ÿèö.
13. Ñâåðõó âûëèòü îñòàòêè òåñòà, îñòîðîæíî ðàñïðåäåëèâ åãî ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ïèðîãà.
14. Ïîñòàâèòü ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü îêîëî 35 ìèíóò, äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
15. Äàòü ïèðîãó îñòûòü äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ, íàêðûâ ÷èñòûì ïîëîòåíöåì, çàòåì âûëîæèòü åãî íà ïëîñêóþ òàðåëêó.
16. Ðàçðåçàòü ïèðîã íà ïîðöèîííûå êóñêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!