Ïèööà ñ ôàðøåì «ïî-äîìàøíåìó»

Ïèööà ñ ôàðøåì «ïî-äîìàøíåìó»

Èíãðåäèåíòû:
- 5 ãð äðîææåé (ñóõèå áûñòðîäåéñòâóþùèå)
- 20 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
- 175 ãð ìóêè ïøåíè÷íîé
- 200 ãð ãîâÿæüåãî ôàðøà
- 100 ãð ïîìèäîð
- 1 ïåðåö ñëàäêèé îðàíæåâûé
- 150 ãð ñûðà òâåðäûõ ñîðòîâ (Ïàðìåçàí, Ãðþéåð, Ãðàíà Ïàäàíî, Ïåêîðèíî Ðîìàíî)
- 50 ãð êåò÷óïà
- óêðîï
- ïåòðóøêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìóêó ñìåøèâàåì ñ äðîææàìè è, ïðîäîëæàÿ ìåøàòü, äîáàâëÿåì 125 ìë òåïëîé âîäû ñ îëèâêîâûì ìàñëîì.
2. Âûìåøèâàåì òåñòî ïðèìåðíî 23 ìèíóòû, è, íàêðûâ ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì, ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî íà 40 ìèíóò.
3. Ïîêà òåñòî ïîäíèìàåòñÿ, ïîäãîòîâèì íà÷èíêó.
Îáæàðèâàåì ôàðø äî ãîòîâíîñòè. Íàðåçàåì ïîìèäîðêè êîëå÷êàìè.
Øèíêóåì ïåð÷èê. È íàòèðàåì ñûð.
4. Ïîäíÿâøååñÿ òåñòî ìíåì åùå ìèíóòêó, ñêàòûâàåì ðîâíûé øàðèê è ðàñêàòûâàåì â áëèí äèàìåòðîì ñàíòèìåòðîâ 30. Òîëùèíà òåñòà äîëæíà áûòü íå áîëåå 5 ìì. Ñâåðõó îáìàçûâàåì òîìàòíûì ñîóñîì.
Âûêëàäûâàåì ñâåðõó ïîìèäîðû, ôàðø, ïîñûïàåì ïåðöåì è íåìíîãî çåëåíè.
5. Íàêðûâàåì õîðîøèì ñëîåì òåðòîãî ñûðà. È â äóõîâêó íà 15 ìèíóò. Òåìïåðàòóðà çàïåêàíèÿ äîëæíà áûòü î÷åíü âûñîêîé.