ДОМАШНИЕ ЧЕБУРЕКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
200 мл. воды
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
1 ст. ложка водки
2.5 стакана муки
Начинка:
350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина)
соль,
перец молотый,
зира по вкусу
50-75 мл. воды
растительное масло для фритюра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут.
Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов.Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш.Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером.
Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками.Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 5 фотографий
Секс Крестилово бесплатно
Знакомства Крестилово с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Крестилово с женщинами кому за 40 без регистрации
Знакомства Крестилово с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства Крестилово для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Крестилово без регистрации с телефонами и фото
Знакомства Крестилово для взрослых без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 772 210 человек
Следующая запись: ВКУСНЕЙШАЯ и ПОЛЕЗНЕЙШАЯ Нуга ДОМАШНЯЯ . -1 стакан молока (250 мл) -3 стол.ложки какао порошка -3 ...
Лучшие публикации