ÑÏÀÃÅÒÒÈ Ñ ÑÎÓÑÎÌ ÈÇ ÔÐÈÊÀÄÅËÅÊ

ÑÏÀÃÅÒÒÈ Ñ ÑÎÓÑÎÌ ÈÇ ÔÐÈÊÀÄÅËÅÊ

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:
ìÿñíîé ôàðø – 500 ã
ÿéöî – 1 øò
ëóê – 1 øò
ìîðêîâü – 1 øò
ïîìèäîðû – 1-2 øò
òîìàòíàÿ ïàñòà- 2 ñò.ë.
îëèâêîâîå ìàñëî
ñóõîé èëè ñâåæèé áîëãàðñêèé ïåðåö
ìîëîêî – 150 ìë
ñìåñü ïðîâàíñêèõ òðàâ
ñîëü, ïåðåö
÷åñíîê – 3 çóá÷èêà
ñïàãåòòè

1. Ïðèãîòîâüòå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû äëÿ áëþäà.

2. Äëÿ ñîóñà íàðåçàòü ëóê ìåëêèì êóáèêîì. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Îâîùè ñïàññåðîâàòü íà ðàçîãðåòîé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäå.

3.  ìÿñíîé ôàðø äîáàâèòü ÿéöî è èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ ñâåæóþ èëè ñóõóþ çåëåíü.

4. Ôàðø õîðîøî ïåðåìåøàòü è îòáèòü î äíî ìèñêè. Ñìî÷åííûìè õîëîäíîé âîäîé ðóêàìè ñêàòàòü øàðèêè ðàçìåðîì ñ âèøíþ. Äëÿ óäîáñòâà ïîñòàâüòå ðÿäîì ìèñêó ñ âîäîé.

5. Ê ïàññåðîâàííûì îâîùàì àêêóðàòíî âûëîæèòü ôðèêàäåëüêè â îäèí ñëîé.

6. Âëèòü ìîëîêî èëè ðàçáàâëåííóþ âîäîé ñìåòàíó. Òåïåðü ñàìûé îòâåòñòâåííûé ìîìåíò. Íå ïåðåìåøèâàéòå ôðèêàäåëüêè ïîêà îíè íå èçìåíÿò öâåò. Òîëüêî ïîñëå ýòîãî ôðèêàäåëüêè ìîæíî ñìåëî ïåðåìåøèâàòü. Òóøèòü â ìîëîêå äî òåõ ïîð, ïîêà ìîëîêî íå èñïàðèòñÿ ïîëíîñòüþ.

7. Òåïåðü äîáàâëÿåì ïîðåçàííûå ìåëêèìè êóñî÷êàìè ïîìèäîðû è òîìàòíóþ ïàñòó. Ïåðåìåøàòü, ñëåãêà ïîñîëèòü. Äîáàâèòü ñìåñü ïðîâàíñêèõ òðàâ è ñóõóþ ñìåñü áîëãàðñêèõ ïåðöåâ.

8. Îòäåëüíî îòâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå ñïàãåòòè äî ñîñòîÿíèÿ ïîëóãîòîâíîñòè – àëü-äåíòå, êàê ýòî íàçûâàþò èòàëüÿíöû.

9. Ïîäàâàòü ñïàãåòòè ñ ñîóñîì èç ôðèêàäåëåê ãîðÿ÷èìè, óêðàñèâ ñâåæåé çåëåíüþ.

#âòîðûå_áëþäà@cook_good
#ìàêàðîííûå_èçäåëèÿ@cook_good
#ôàðø@cook_good