Âîçäóøíûé è áåçóìíî âêóñíûé ïèðîã íà ñêîðóþ ðóêó: íå ñòûäíî è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó ïðåäëîæèòü

Âîçäóøíûé è áåçóìíî âêóñíûé ïèðîã íà ñêîðóþ ðóêó: íå ñòûäíî è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó ïðåäëîæèòü
Ïèðîã ñ âàðåíüåì íà ñêîðóþ ðóêó
Èíãðåäèåíòû
3 ÿéöà
200 ìë ìîëîêà
90 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
400 ã ìóêè
200 ã ñàõàðà
1,5–2 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
0,5 ÷. ë. ñîëè
1–1,5 ñò. ãóñòîãî âàðåíüÿ èëè äæåìà
Ïðèãîòîâëåíèå
1 Îõëàæäåííûå ÿéöà ïîñîëè è âçáèâàé äî ïûøíîñòè, ïîíåìíîãó ïîäñûïàÿ ñàõàð.
2 Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, âëåé ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, à çàòåì ìîëîêî.
3 Ïîðöèÿìè âñûïü ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Ðàçáåé âñå êîìêè. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ îäíîðîäíûì, ãóñòûì, êàê õîðîøàÿ æèðíàÿ ñìåòàíà. Ñëèøêîì æèäêîå òåñòî íå ãîäèòñÿ äëÿ ýòîãî ïèðîãà: âàðåíüå ïðîñòî óòîíåò, à âûïå÷êà â ðàçðåçå áóäåò ñìîòðåòüñÿ íå òàê àïïåòèòíî.
4 Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè çàñòåëè ïåðãàìåíòîì, ñìàæü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîñûïü ìóêîé. Ïî ïîäãîòîâëåííîé ïîâåðõíîñòè ðàñïðåäåëè ïîëîâèíó òåñòà, ñâåðõó âûëîæè íà÷èíêó, à çàòåì îñòàâøóþñÿ ïîëîâèíó òåñòà. Ïîâåðõíîñòü ðàçðîâíÿé ëîæêîé.
5 Ïîìåñòè ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó, çàòåì óìåíüøè òåìïåðàòóðó äî 160 ãðàäóñîâ è âûïåêàé èçäåëèå 40–45 ìèíóò.
Ãîòîâûé ïèðîã ïîñûïü ñàõàðíîé ïóäðîé, à êîãäà èçäåëèå îñòûíåò, íàðåæü åãî íà ïîðöèîííûå êóñêè. Ëåãêàÿ êîðî÷êà, áëàãîóõàþùàÿ íà÷èíêà, àïïåòèòíûé öâåò — ïðàçäíèê äëÿ æåëóäêà è óñëàäà äëÿ ãëàç