Êóðèöà, çàïå÷åííàÿ ñ ãðå÷êîé

Êóðèöà, çàïå÷åííàÿ ñ ãðå÷êîé
Êðóïà ïðîïèòûâàåòñÿ ñîêîì ìÿñà, ïîëó÷àåòñÿ ãðå÷íåâàÿ êàøà áîæåñòâåííîãî âêóñà, îñîáåííî â ñî÷åòàíèè ñ õìåëè-ñóíåëè, à ñûðíàÿ êîðî÷êà, êàê ôîëüãà, ñîõðàíÿåò âñå ïîëåçíûå è ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà âíóòðè ïðîäóêòà.
Èíãðåäèåíòû:
- êóðèöà ñðåäíèõ ðàçìåðîâ
- 2 ñòàêàíà ãðå÷êè
- ñûð
- ñìåòàíà
- ëóê
- ÷åñíîê
- ïðèïðàâà õìåëè-ñóíåëè
- ñîëü
-ðàñò. ìàñëî 1 ñò ë
Äâà ñòàêàíà òùàòåëüíî ïðîìûòîé êðóïû óêëàäûâàåì íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü. Ñâåðõó ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííûìè ëóêîâèöåé è òðåìÿ çóá÷èêàìè ÷åñíîêà.
Ñëåäóþùèé ñëîé – êóðèöà, íàðåçàííàÿ êóñî÷êàìè.
Ìÿñî ïîñûïàòü 1 ÷àéíîé ëîæêîé ïðèïðàâû õìåëè-ñóíåëè.
Ïðîìàçàòü êóðèöó ñìåòàíîé, íàëèòü 1-1,5 ñòàêàíà ãîðÿ÷åé ñîëåíîé âîäû.
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ ïðåäâàðèòåëüíî íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì êóðèöó.
ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêó íà îäèí ÷àñ.
Åñëè ñâåðõó îáðàçîâàëàñü çîëîòèñòàÿ êîðî÷êà – áëþäî ïîðà äîñòàâàòü èç äóõîâêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Áàáàãàíóø
Áàáàãàíóø — ýòî ñàìàÿ âêóñíàÿ íà ñâåòå çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ
Ñîõðàíè ñåáå
Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû — 2 øò.
Ïîìèäîðû — 25 ã
Ïåðåö áîëãàðñêèé (æåëòûé) — 25 ã
Ëóê — 10 ã
Ãðàíàò — 5 ã
Ìàñëî îëèâêîâîå — 20 ã
Ãðàíàòîâûé ñîóñ — 30 ã
Ëèìîííûé ñîê — 5 ã
Ïåòðóøêà — 2 ã
Ìÿòà ñóõàÿ — 2 ã
Ìÿòà ñâåæàÿ — 2 ã
×åñíîê — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áàêëàæàíû ïðîêîëîòü íîæîì è çàïå÷ü â äóõîâêå äî ìÿãêîñòè.
2. Ïîä õîëîäíîé âîäîé î÷èñòèòü áàêëàæàíû îò êîæóðû.
3. Îäèí áàêëàæàí îñòàâèòü öåëûì, âûëîæèòü íà òàðåëêó äëÿ ïîäà÷è, àêêóðàòíî ñäåëàòü äâà íàäðåçà.
4. Âòîðîé áàêëàæàí ìåëêî ïîðóáèòü íîæîì (íà ïîðöèþ íóæíî 50 ã ìÿêîòè).
5. Äîáàâèòü ìåëêî ïîðóáëåííûå ëóê, ïîìèäîð, çåëåíü. Ïîñûïàòü ñïåöèÿìè è ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì.
6. Äîáàâèòü íàðåçàííûé êóáèêàìè áîëãàðñêèé ïåðåö. Ïîñîëèòü è ïåðåìåøàòü.
7. Ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì.
8. Àêêóðàòíî âûëîæèòü áàáàãàíóø íà ïîäãîòîâëåííûé áàêëàæàí. Ïîëèòü ãðàíàòîâûì ñîóñîì, óêðàñèòü çåëåíüþ è çåðíàìè ãðàíàòà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!