Ïèðîã ñ òâîðîãîì è ÿáëîêàìè

Ïèðîã ñ òâîðîãîì è ÿáëîêàìè

Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ äàíî äëÿ ðàçúåìíîé ôîðìû äèàìåòðîì 20-22 ñì.
Ïèùåâàÿ öåííîñòü 100ã. ãîòîâîãî áëþäà: áåëêè-6,0 ã.; æèðû-10,6 ã.; óãëåâîäû-26,8 ã.; 228 êêàë.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 ÷àñ.

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà - 200 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî (èç õîëîäèëüíèêà) - 110 ã
Ñàõàð - 60 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð - 10 ã
Ðàçðûõëèòåëü - 3 ã
Íà÷èíêà:
Ïàñòîîáðàçíûé òâîðîã æèðíîñòüþ 20% (Quark) - 250 ã
Ñàõàð - 70 ã
ßéöà - 2 øò.
Ñìåòàíà - 50 ã
ßáëîêî - 2-3 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Â áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Äîáàâèòü ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð è ïåðåìåøàòü.
2. Äîáàâèòü ê ìóêå ïîðåçàííîå êóáèêàìè ìàñëî. Ìàñëî ñ ìóêîé ðàñòåðåòü ðóêàìè â ìåëêóþ êðîøêó.
3. ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ñáðûçíóòü ÿáëîêè ëèìîííûì ñîêîì è ïåðåìåøàòü.
4. ßéöà ñëåãêà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü òâîðîã è ñìåòàíó. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5. Ê òâîðîãó äîáàâèòü ÿáëîêè è ïåðåìåøàòü.
6. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ìàñëîì. Äíî ôîðìû çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
7. Ðàâíîìåðíûì ñëîåì ðàñïðåäåëèòü ïî äíó ôîðìû 2/3 ìó÷íîé êðîøêè. Ñëåãêà ïðèäàâèòü ðóêàìè.
Ïîâåðõ êðîøêè âûëîæèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó.Îñòàâøóþñÿ êðîøêó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïîâåðõ íà÷èíêè.
8. Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180Ñ äóõîâêå 40-50 ìèíóò èëè äî ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâûé ïèðîã âûíóòü èç äóõîâêè è îñòàâèòü â ôîðìå íà 15-20 ìèíóò.
9. Ïðîâåñòè îñòðûì òîíêèì íîæîì âäîëü ñòåíîê ôîðìû. Âûíóòü ïèðîã èç ôîðìû è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.