Солянка сборная мясная.
Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось.
Продукты (на 10 порций)
(На 3 литра воды)
Говяжья грудинка - около 1,2 кг
Лук репчатый небольшой - 4 шт.
Помидоры средние - 4-5 шт.
Томатная паста (хорошая, вкусная, ради цвета) - 1 ч. ложка
Копчености (мне хватает 3-4 вида, обязательно беру копченые ребра) - 300-400 г (грамм по 100)
Огурцы соленые бочковые - 2-3 шт. (если крупные, возьмите меньше)
Грибы маринованные или соленые (свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре; вполне подойдут и магазинные) - 2-4 ст. ложки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Лимон - 2-3 кружочка
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Дополнительно (по вкусу и желанию):
Оливки (маслины)
Каперсы
Зелень
Сметана (и прочее бонусное)
Для бульона (по желанию)
Коренья (петрушка и т.п.) - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - по вкусу
Заработать в Интернете без рисков и распространения продукции. Это возможно? Да! У нас готовая система работы через Интернет! Главное иметь КОМПЬЮТЕР и конечно же немного свободного времени ! Бизнес подходит для всех без исключения. Актуально для мамочек в декрете, домохозяек и просто активных людей!
Подробности в личном сообщение.
Как приготовить солянку сборную мясную:
Грудинку зачистить от пленок и варить из нее обычный бульон. Залить водой, дождаться закипания и в несколько этапов снимать пену. После чего можно положить пару корешков и морковок, лавровые листья и черный перец горошком. Тут по желанию.
Огонь - на минимум. Пусть бульон варится под прикрытой крышкой около 2-х часов.
(В последнее время я варю бульон еще и с добавлением куриных бедер. Моим так больше нравится, да и я не против лишнего мяса.)
За время, пока варится бульон, можно продолжить процесс.
Лук нарезать тонкими полукольцами и пассеровать с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуская поджаривания. Регулировать температуру и готовить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.
С помидоров снять кожуру, как обычно (залить для этого кипятком на минуту). Помидоры без кожицы мелко нарезать и добавить к луку. Продолжить готовить, пока сок помидоров не выпарится.
Добавить томатную пасту (только немножечко - чайную ложечку). На данном этапе я пробую, и если помидоры дали небольшую кислоту, добавляю немного сахара.
Будем считать, что бульон готов. Теперь мясо можно вынуть, а бульон аккуратно процедить.
Теперь можно добавить томатно-луковую поджарку в бульон.
На следующем этапе идет закладка мясных продуктов.
Резать копчености можно как угодно, но обычно это соломка.
В моем случае из мяса была варено-копченая грудинка, колбаски типа "охоты-мини" и ребра.
Когда остынет говяжья грудинка, нарезать и ее, и вернуть в бульон вместе с хрящами.
Теперь настала очередь огурцов. Их порезать так же, соломкой.
На финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек и цедры. И пару ложек грибов. Грибы я люблю, поэтому кладу их на ложку-другую больше.
Почти все. Теперь каждый настраивает солянку под себя на соль/сахар.
А дальше, несмотря на желание и аппетит нужно дать солянке настояться.
Как настоится, каждый добавляет себе в тарелку, что душа пожелает: еще кружочек лимона, маслины и оливки, каперсы, сметану. Рубленую зелень, в конце концов.
Вот в таком виде (здесь, правда, без куриных бедер) я готовлю и люблю солянку. Ну, а дальше... решать только Вам.
Приятного аппетита!!!
Понравился рецепт???
Поделись с другом!!!
За лайк - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
#mgolysheva #МГолышева #еда #кулинария #рецепт #вкусно #салат #десерты #завтрак #закуски #бутерброды #чай_кофе #супы #напитки #рыба #пицца #соусы #тесто #крема #советы
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Большая книга поварёнка
/
Солянка сборная мясная. Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на ...
Большая книга поварёнка
![](https://i01.fotocdn.net/s20/3/public_avatar_ss/0/334/334617.jpg?20150319131438)
Многим читателям это понравилось
![Изображение](https://i10.fotocdn.net/s204/a2d9733b38ec57fc/public_pin_3c/2297910495.jpg)
Посмотреть ещё 8 фотографий
Цветные фотографии Парижа 1914 года.
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Сайт знакомств в Касселе без регистрации
Сайт знакомств в Касселе с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств в Касселе для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Касселе с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Касселе кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Касселе для взрослых без регистрации
Секс в Касселе без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 027 639 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Рыбный торт
Лучшие публикации