Êàê çàñîëèòü ñêóìáðèþ: ñàìûé óäà÷íûé ðåöåïò. Òàêóþ âêóñíóþ íå êóïèøü â ìàãàçèíå

Êàê çàñîëèòü ñêóìáðèþ: ñàìûé óäà÷íûé ðåöåïò. Òàêóþ âêóñíóþ íå êóïèøü â ìàãàçèíå
Íå âñåãäà óäàåòñÿ êóïèòü íà ñàìîì äåëå âêóñíóþ ðûáêó, ïîýòîìó ÿ ýêñïåðèìåíòèðîâàëà ñ ðàçíûìè ðåöåïòàìè, è âûáðàëà èìåííî ýòîò. Ðûáà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé, ìÿãêîé è ïîëíîñòüþ õîðîøî ìàðèíîâàííîé.
Èíãðåäèåíòû:
— ñêóìáðèÿ, 1 øò;
— ëóê, 1 øò;
— âîäà, 1 ë;
— ñîëü, 5 ñò.ë;
— ïåðåö ãîðîøêîì, 8 øò;
— ïåðåö äóøèñòûé, 5 øò;
— ëèñò ëàâðîâûé, 3 – 4 øò.
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
Åñëè âû êóïèëè çàìîðîæåííóþ ðûáó, ðàçìîðàæèâàåì è î÷èùàåì îò âíóòðåííîñòåé, óäàëÿåì õâîñò, ãîëîâó è ïëàâíèêè.
Ðåæåì òóøêó ïîðöèîííûìè êóñêàìè.
Äëÿ ìàðèíàäà äîâîäèì äî êèïåíèÿ âîäó, êëàäåì â íåå öåëóþ, î÷èùåííóþ ëóêîâèöó, ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò è îáà âèäà ïåðöà. Âàðèì ìàðèíàä îêîëî 10 ìèíóò, ñíèìàåì ñ ïëèòû è îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Çàëèâàåì êóñî÷êè ðûáû â åìêîñòè ìàðèíàäîì, íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì íà ñòîëå íà 2 ÷àñà.Âûíèìàåì ðûáó èç ìàðèíàäà è ïîäàåì ê ñòîëó.
Ñîâåò: åñëè âû ïðîäåðæèòå ñêóìáðèþ â ìàðèíàäå äîëüøå, îíà ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ñîëåííîé.
ß âûíèìàþ ðûáó èç ìàðèíàäà, äîðåçàþ ëóê ïîëóêîëüöàìè è òàê ñòàâëþ åùå íà 30 – 40 ìèíóò â õîëîäèëüíèê äëÿ îõëàæäåíèÿ è ïîòîì ïîäàþ ê ñòîëó.