)))
Польский пляцок Pani Walewska — вкуснейший и бесподобный пирог
Pani Walewska — это вкуснейшая польская выпечка, которая является нечто средним между тортом и пирогом. Пляцки бывают разные по цвету и вкусу, но всегда поражают воображение своим красочным срезом, хрустящим безе и рассыпчатым песочным тестом.
Ингредиенты для теста:
мука — 250 гр
разрыхлитель — 1 ч. ложка
сахар — 50 гр
сливочное масло — 100 гр
желтки — 3 шт
Ингредиенты для меренги:
белки — 4 шт
сахарная пудра — 125 гр
крахмал — половина ст. ложки
Ингредиенты для крема:
мука — 1 ст. ложка
крахмал — 1 ст. ложка
молоко — 250 мл
сахар — 50 гр
желтки — 2 шт
ванильный сахар — 1 пакетик
сливочное масло — 100 гр
Ингредиенты для начинки:
лепестки миндаля — 60 гр
замороженные ягоды или варенье — 225 гр
Приготовление:
1. Сперва необходимо приготовить коржи — смешайте 200 гр муки с маслом комнатной температуры. Добавьте желтки с разрыхлителем. Замесите тесто, постепенно добавляйте 50 гр муки.
2. Форму для выпечки застелите пергаментом. Раскатайте тесто, намотайте на скалку и перенесите на форму для выпечки. У вас получится тоненький слой теста по всей поверхности формы.
3. Рассыпьте по всей поверхности теста замороженные ягоды или варенье.
4. Для меренги взбейте белки с сахарной пудрой. Перемешайте, постепенно добавляя крахмал. Выложите получившуюся меренгу на замороженные ягоды по всей поверхности формы. По желанию — можно посыпать измельченными орешками или лепестками миндаля.
5. Выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут при 180 градусах.
6. Приступаем к приготовлению крема — в небольшую кастрюльку влейте молоко и добавьте остальные ингредиенты. Варите крем, пока масса не загустеет.
7. Хорошенько взбейте масло и постепенно добавляйте в остывший крем, не переставая взбивать. Если крем получается комочками, взбейте его блендером.
8. Готовый пирог разрежьте на две части. Промажьте одну часть кремом и закройте другой половинкой.
9. Отправьте выпечку в холодильник на пару часов. При подаче порежьте пирог на кусочки.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Фотографируйтесь с памятниками правильно!
Посмотреть ещё 7 фотографий
Честная реклама!
Посмотреть ещё 6 фотографий
Резьба по дереву бензопилой
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 870 892 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: В 2016 году вальс Евгения Доги из фильма «Мой ласковый и нежный зверь», который является одним из ...
Лучшие публикации