)))

)))


*ÀÑÑÎÐÒÈ ÊÀÍÀÏÅ Ñ ÌÎÖÀÐÅËËÎÉ*

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
100 ã ìîöàðåëëû ìèíè Galbani
2 ÿéöà, ñâàðåííûõ âêðóòóþ
1 ïîìèäîð
2 ñò. ë. ìàéîíåçà
ïî 100 ã ðûáíîé è ìÿñíîé íàðåçêè
ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê
1 îãóðåö,1 áàòîí
ñîê è öåäðà 1/2 ëèìîíà 1 ïó÷îê ïåòðóøêè
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
1 ñò. ë. êåò÷óïà
1 ïó÷îê óêðîïà
2-3 øò. ðåäèñà
1 êî÷àí ñàëàòà àéñáåðã
150 ã ìàñëà ñëèâî÷íîãî
3 âåòî÷êè êèíçû
ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ïðèãîòîâüòå ìàñëî äëÿ îâîùíûõ êàíàïå. Ïåòðóøêó è óêðîï âûìîéòå, îáñóøèòå è ìåëêî íàøèíêóéòå. ×åñíîê î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå. Ñìåøàéòå 3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ.
Ïðèãîòîâüòå ìàñëî äëÿ ðûáíûõ êàíàïå. Ñàëàò ðàçáåðèòå íà ëèñòüÿ, âûìîéòå, îáñóøèòå è òîíêî íàðåæüòå. Íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå öåäðó ëèìîíà, èç ìÿêîòè âûæìèòå ñîê. Ñìåøàéòå 3 ñò. ë. ìàñëà ñ èçìåëü÷åííûì ñàëàòîì, öåäðîé è ñîêîì ëèìîíÏðèãîòîâüòå ìàñëî äëÿ ìÿñíûõ êàíàïå. Êèíçó âûìîéòå, îáñóøèòå è èçìåëü÷èòå.  ìàéîíåç äîáàâüòå êåò÷óï è êèíçó. Ïåðåìåøàéòå.
Âûìîéòå ïîìèäîð, îãóðåö è ðåäèñ. Íàðåæüòå îãóðåö ïîëóêðóæüÿìè, ïîìèäîð, ÿéöà, ðåäèñ, ìàñëèíû – òîíêèìè êðóæêàìè. Ìÿñíûå èçäåëèÿ è ðûáó íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.Ñ áåëîãî õëåáà ñíèìèòå êîðêó. Íàðåæüòå ìÿêîòü äëèííûìè ïðîäîëüíûìè ïëàñòèíàìè òîëùèíîé 4–5 ìì. Òðåòü ïëàñòèí íàìàæüòå òîíêèì ñëîåì ìàñëà ñ ÷åñíîêîì, òðåòü – ìàñëîì ñ ëèìîíîì, îñòàâøèéñÿ õëåá – ìàéîíåçîì ñ êåò÷óïîì.
Óëîæèòå íà ïëàñòèíû ïîäãîòîâëåííûå çàêóñêè è íàðåæüòå õëåá ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè.