Настоящие "Крымские чебуреки."
Потребуется (примерно на 12 чебуреков):
- 3 стакана муки,
- 1 куриной яйцо (желток),
- 1/3ст стакана растительного масла,
- 3/4стакана воды,
- 0,5ч.л.соли
- фарш, секрет здесь в тесте, поэтому фарш или мясо для - чебуреков можно взять по своему-вкусу (я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) - 1кг.
1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).
2. Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
3. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться "мучные хлопья".
4. Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
5. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.
6. Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут.
Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и "Крымские чебуреки" готовы
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 101 558 человек
Следующая запись: Эта рыбка в банке - умопомрачительного вкуса. Скумбрия свежемороженая (800 г) 2шт Морковь (200 г) ...
Лучшие публикации