ËÅÍÈÂÛÅ ÂÀÐÅÍÈÊÈ ÈÇ ÒÂÎÐÎÃÀ - ÂÎÇÄÓØÍÛE, ÏÛØÍÛE È ÍÅÆÍÛE, ÁÅÇ ËÈØÍÅÉ ÌÓÊÈ

ËÅÍÈÂÛÅ ÂÀÐÅÍÈÊÈ ÈÇ ÒÂÎÐÎÃÀ - ÂÎÇÄÓØÍÛE, ÏÛØÍÛE È ÍÅÆÍÛE, ÁÅÇ ËÈØÍÅÉ ÌÓÊÈ

Ëåíèâûå âàðåíèêè ïîëó÷àþòñÿ âîçäóøíûìè, ïûøíûìè è íåæíûìè, áåç ëèøíåé ìóêè. Ãîòîâèòü èõ äîâîëüíî ëåãêî, à îòâàðåííûå îíè âûðàñòàþò â 3 ðàçà, ïîýòîìó èç 500 ãð. òâîðîãà âû ïðèãîòîâèòå çàâòðàê íà 4-õ ÷åëîâåê. Ñòîèò ñêàçàòü, ÷òî îò òàêèõ êëåöåê ïðîñòî â âîñòîðãå äåòè, îñîáåííî, åñëè ïîäàòü áëþäî ñ êëóáíè÷íûì ñîóñîì.

Âàðåíèêè – ýòî òàêæå ïðîñòîå áëþäî, à ïîòîìó âñåãäà âûðó÷èò, åñëè íåîáõîäèìî áûñòðî ïðèãîòîâèòü õîðîøèé çàâòðàê. Õîòÿ ëåíèâûå âàðåíèêè ìîæíî ãîòîâèòü è íà óæèí, êàê ïîæåëàåòå. Åñëè èõ ñäåëàòü ïðàâèëüíî, òîãäà îíè ïîëó÷àòüñÿ äàæå ëó÷øå òðàäèöèîííûõ.

Íî ìåæäó òåì íåêîòîðûå íà÷èíàþùèå õîçÿéêè âñå åùå íå çíàþò, êàê ïîäñòóïèòüñÿ ê òàêîìó áëþäó. Ñëåäóåò èñïðàâèòü äàííóþ íåñïðàâåäëèâîñòü! Âíèìàòåëüíî èçó÷àéòå ïðåäëîæåííûé ðåöåïò è íà÷èíàéòå ãîòîâèòü èíòåðåñíûé çàâòðàê äëÿ ñåìüè. Âîò óâèäèòå, òàêîå áëþäî òî÷íî îöåíÿò âàøè áëèçêèå è îáÿçàòåëüíî ïîáëàãîäàðÿò âàñ!

Ñâåæèå ÿéöà – 2 øò.
Æèðíûé òâîðîã 9 % — 500 ãð.
2 ñò. ë. áåëîãî ñàõàðà
3 ñò. ë. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
Ñòàêàí áåëîé ìóêè
1 ÷. ë. ñîëè
Ñìåòàíà

Ïåðåòðèòå òâîðîã ÷åðåç ñèòî ëèáî èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå. Ìîæíî òàêæå ïðîñòî ðàçìÿòü âèëêîé.

Ëåíèâûå âàðåíèêè èç òâîðîãà - Øàã 1

Äîáàâüòå ê íåìó ÿéöà, ñîëü, ñàõàð è ïåðåìåøàéòå.

Ëåíèâûå âàðåíèêè èç òâîðîãà - Øàã 2

Ðàñòîïèòå ìàñëî íà âîäÿíîé áàíå, âëåéòå â òâîðîã. Ìåøàéòå, ïîêà íå áóäåò ýëàñòè÷íàÿ êîíñèñòåíöèÿ.

Ëåíèâûå âàðåíèêè èç òâîðîãà - Øàã 3

Ïðîñåéòå ìóêó è âñûïüòå â òâîðîã, ïåðåìåøàéòå. Òåñòî áóäåò ìÿãêèì è ëèïíóòü. Äàëåå ïîñûïüòå ìóêîé ðàáî÷èé ñòîë, ïîëîæèòå òóäà òåñòî. Ðóêàìè âûìåñèòå åãî è ñêàòàéòå â øàðèê, êîòîðûé óæå íå áóäåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Åñëè æå âñå-òàêè òåñòî ëèïíåò, òîãäà ïðîñòî ïîñûïàéòå ñòîë ìóêîé.

Ëåíèâûå âàðåíèêè èç òâîðîãà - Øàã 4

Ðàçäåëèòå åãî íà 4 ÷àñòè. Èíîãäà ïîñûïàÿ ñòîë ìóêîé, âñå êóñêè òåñòà ñêàòûâàéòå â òîíåíüêóþ êîëáàñêó. Äàëåå íàðåæüòå èõ êâàäðàòèêàìè, òðåóãîëüíèêàìè ëèáî ïðÿìîóãîëüíèêàìè. Êâàäðàòèêè íóæíî ïðèäàâèòü, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü êðóæî÷êè. Íî ôîðìó âàðåíèêîâ ìîæåòå äåëàòü ëþáóþ. Íàïðèìåð, ìîæíî ðàñêàòàòü òåñòî âûñîòîé äî 1 ñì, à çàòåì âûðåçàòü ñïåöèàëüíûìè ôèãóðêàìè äëÿ ïå÷åíüÿ âàðåíèêè èíòåðåñíîé ôîðìîé.

Ëåíèâûå âàðåíèêè èç òâîðîãà - Øàã 5

Ýòî áëþäî âû ìîæåòå çàìîðîçèòü, åñëè ïðèãîòîâèëè ñëèøêîì ìíîãî. Íî ÷òîáû âàðåíèêè íå ñëèïëèñü, íàäî ïåðåëîæèòü êàæäûé èç íèõ â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò.
Òåïåðü ïîëîæèòå áëþäî â êèïÿùóþ è íåìíîãî ïîäñîëåííóþ âîäó. À êîãäà «ëåíèâöû» âñïëûëè, âàðèòå èõ åùå 3 ìèí.

Ëåíèâûå âàðåíèêè èç òâîðîãà - Øàã 6

Âñå, âàðåíèêè êóøàéòå òåïëûìè, ïîëèâ èõ éîãóðòîì, ñìåòàíîé ëèáî êàêèì-íèáóäü ñèðîïîì!