Êàðòîôåëüíûå îëàäüè

Êàðòîôåëüíûå îëàäüè

Õî÷ó âàì ïðåäëîæèòü îäíî î÷åíü ïðîñòîå è âêóñíîå áëþäî èç êàðòîôåëÿ – îëàäüè.  Óêðàèíå îíî áîëåå èçâåñòíî ïîä íàçâàíèåì êàðòîôåëüíûå äðàíèêè.

×òî æå íàì íóæíî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà:

– êàðòîôåëü – 5 øò.
– ÿéöà – 2 øò.
– ìóêà – 3 ñò.ë.
– ëóê – 2 øò. íåáîëüøîãî ðàçìåðà
– ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – äëÿ æàðêè
– ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó

1) Âûìûâàåì êàðòîôåëü, î÷èùàåì åãî îò êîæóðû è íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå. ß èñïîëüçîâàëà áëåíäåð è íàñàäêó «ìåëêàÿ òåðêà». Ýòî çíà÷èòåëüíî óïðîùàåò è óñêîðÿåò ïðîöåññ.

2) Ëóê î÷èùàåì è èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå ñ òîé æå íàñàäêîé. ß èñïîëüçóþ â ðåöåïòå ëóê, ò.ê. ìíå ñ íèì áîëüøå íðàâÿòñÿ âêóñîâûå êà÷åñòâà äðàíèêîâ. Íî ìîæíî è áåç íåãî.

3) Äîáàâëÿåì â êàðòîôåëüíî-ëóêîâóþ ìàññó ÿéöà è ìóêó. Ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ïðèïðàâû äëÿ êàðòîôåëÿ.

4) Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.

5) Íà õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âûêëàäûâàåì òóäà íàøó êàðòîôåëüíóþ ìàññó ñòîëîâîé ëîæêîé â ôîðìå îëàäóøêîâ.

6) Îáæàðèâàåì äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, à ïîòîì ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãóþ ñòîðîíó è æàðèì äî ãîòîâíîñòè. Äîñòàòî÷íî èõ îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí, è îíè ãîòîâû, íî ìîæíî èõ ñëåãêà ïîòóøèòü ïîä êðûøêîé.

7) Ãîðÿ÷èå äðàíèêè ìîæíî ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé èëè øêâàðêàìè. Äîïîëíèòåëüíî ìîæíî ïîäàòü ñàëàò èç ñâåæèõ îâîùåé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!