Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Состав:
1. Мука пшеничная – 280 г
2. Яйцо куриное – 2 шт. (по одному в начинку и тесто)
3. Масло сливочное – 190 г (160 г в тесто и 30 г в начинку)
4. Молоко – 3-4 ст. л. (ледяное)
5. Картофель – 3 шт. (среднего размера)
6. Шампиньоны – 200 г
7. Сыр твёрдый – 100 г
8. Ветчина – 200 г
9. Сливки – 70 мл
10. Зелень свежая – 1 пучок (небольшой)
Приготовление:
Для приготовления пирога нам потребуется песочное тесто. Поэтому берем муку, холодное сливочное масло, ледяное молоко, яйцо и соль (1/2 ч. л.).
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
С помощью комбайна измельчаем смесь муки, сливочного масла и соли в мелкую крошку.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
В полученную смесь вбиваем целое куриное яйцо и вливаем 2 ст. л. молока.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Быстрыми движениями перемешиваем. У нас должна получится влажная крошка, которая с легкостью собирается в комок. Так как мука у всех разная, то молока может понадобиться немного больше или меньше, в среднем около 3-4 ст. л.. Слишком долго месить такое тесто нельзя! Действуйте, как можно быстрее!
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Влажную масляную крошку собираем в шар, не месим, просто собираем его в кучу и прячем на часок в холодильник.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Для начинки возьмем картофель (его нужно заранее отварить в мундире), шампиньоны, ветчину, твёрдый сыр, свежую зелень, яйцо, сливки жирностью от 20% и небольшой кусочек сливочного масла (вместо него можно использовать растительное).
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Шампиньоны нарезаем пластинками или кубиками, форма здесь не так уж важна. На сливочном масле обжариваем грибы до готовности, из них должна испарится вся жидкость.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Отварной картофель очищаем и нарезаем крупным кубиком. Также поступаем с ветчиной.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
В миске смешиваем ветчину, картофель, жареные грибы, натертый сыр и измельченную зелень.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Куриное яйцо разбиваем в небольшую тарелку и слегка взбиваем вилкой. Половину яйца смешиваем со сливками и добавляем в начинку, а оставшуюся часть яйца оставляем для смазывания пирога. Начинку слегка приправляем солью и перцем.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Берем охлажденное тесто и делим его на две равные части. Каждый кусок раскатываем в круг толщиной 3 мм.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Тесто выкладываем в форму подходящего размера (диаметром 22-24 см), формируем бортики и заполняем начинкой.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Накрываем оставшейся частью теста и соединяем края по кругу. Чтобы во время выпечки у нашего пирога «не сорвало крышу», делаем в центре небольшое отверстие, через него будет выходить пар. Перед выпечкой смазываем поверхность пирога яйцом.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Запекаем пирог 25-30 минут в духовке при 190 С.
Турт с картофелем, ветчиной и грибами
Подаем такой пирог в качестве основного блюда с легким салатом.
Из данного количества ингредиентов получается пирог на 6 порций.
На приготовление пирога уходит 1 час (не считая времени на охлаждение теста).
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Стильные крошки.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Я с детства испытываю своеобразное волнение перед свежим покровом снега… Точно вступаешь в какой-то новый мир, и всего тебя пронизывает радость открытия, первого соприкосновения с чем-то чистым, нетро...
Секс Савона без регистрации
Сайт знакомств Савона с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Савона с взрослыми женщинами без регистрации
Сайт знакомств Савона без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Савона для брака
Сайт знакомств онлайн Савона
Сайт знакомств Савона с номерами телефонов
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 504 612 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Что делать, если ребенок отказывается кушать? В нашем обществе существует ошибочное мнение, что ...
Лучшие публикации