Это препараты из пищевого сырья (яйца, молоко, мясо, соя), обогащенные белком. Обычно высокобелковый протеин содержит 60-80 процентов белка, хотя в продаже есть и чистые (почти 100-процентные) белки, а также питательные смеси, содержащие белок, углеводы и прочие необходимые компоненты, так называемые “смеси для роста” или “заменители пищи”.
Сывороточный протеин – наиболее качественный из всех доступных протеинов. Ранее первое место занимал протеин из яиц; однако в нем недостаточно разветвленных аминокислот (хотя много серусодержащих). Вследствие большого расхода разветвленных аминокислот в ходе интенсивной тренировки, их поступление становится одним из важнейших факторов питания атлета. В сывороточном белке почти вдвое больше лейцина, чем в яичном, так что по данному показателю он более ценен.
Смеси для набора массы или сброса жира (mass gainers, weight gainers)- отдельная история. Первые сближаются по своему составу с так называемыми “заменителями пищи”, то есть полноценными смесями из высококачественного белка, разветвленных углеводов и ненасыщенных жиров. Следовательно, такой заменитель можно употреблять ВМЕСТО обычной пищи. Калорийность подобных смесей обычно довольно высока: на рынке широко представлены препараты, дающие до 4000 калорий на порцию.Наиболее известен Met-Rx, однако есть продукты малоизвестных фирм, не уступающие по качеству “брэндовым”, но гораздо более дешевые.
Вторые относится к категории “диетических” смесей, которые содержат мало жира (или не содержат его вообще), зато богаты белком и разветвленными углеводами. Таких продуктов сейчас сотни. В принципе, их можно использовать и для набора массы, разбавляя не водой или соком, а молоком.
Протеиновые смеси “выросли” из питательных смесей, разработанных специально для питания больных.Однако в настоящий момент между двумся этими категориями пищевых продуктов есть существенные различия. Для справки привожу рекомендации Института питания США по среднему содержанию пищевых веществ в питательных смесях для детей, тяжело больных (смеси для парэнтерального питания) и спортсменов.
Размер порции 114 грамм (одна чашка)
Количество порций в упаковке – 4
Калорийность одной порции 90 калорий (жир – 30)
Жир, всего – 3 г (5 процентов дневной потребности); насыщенный жир – 0 грамм
Холестерин – 0
Натрий – 300 мг (13 процентов)
Углеводы, всего – 13 грамм (4 процента)
Пищевые волокна – 3 г (12 процентов)
Сахара – 3 грамма
Белок- 3 грамма
Витамины: А – 80 процентов ежедневной потребности; С – 60 процентов
Кальций – 4 процента
Железо – 4 процента
Сравните приведенные здесь рекомендации с составом типичного протеина. Как вы видите, эта смесь более или менее сбалансирована по основным компонентам, но все же не совсем отвечает потребностям здорового организма.
Очень часто в дорогие протеины добавляют огромное количество других добавок – витамины, минеральные вещества, креатин. Существует категория “суперпродуктов”, набитых разнообразными компонентами, ценность которых порой сомнительна. Лучше все-таки принимать отдельно протеин и добавки, необходимые вам по той или иной причине (креатин, витаминно-минеральные комплексы, эргогены).
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Дизайнер Янг Лиу опубликовал книгу «Man Meets Woman», в которой представлены самые распространенные гендерные стереотипы
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как правильно фотографироваться осенью? Урок с юмором :)
Посмотреть ещё 5 фотографий
Креативные новогодние идеи
Сайт знакомств в Газыри без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Газыри без регистрации
Сайт знакомств в Газыри для брака без регистрации
Сайт знакомств в Газыри с номерами телефонов без регистрации
Знакомства для интима в Газыри без регистрации
Сайт знакомств в Газыри с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств в Газыри кому за 40 бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 880 543 человека
Следующая запись: Это препараты из пищевого сырья (яйца, молоко, мясо, соя), обогащенные белком. Обычно высокобелковый ...
Лучшие публикации