ÊÀÁÀ×ÊÎÂÀß ÀÄÆÈÊÀ

ÊÀÁÀ×ÊÎÂÀß ÀÄÆÈÊÀ

Èíãðåäèåíòû:

- 5 êã êàáà÷êîâ
- 200 ãðàìì ÷åñíîêà
- 1 êã ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà ( æåëàòåëüíî êðóïíîãî è ñî÷íîãî)
- 500 ãðàìì ãîðüêîãî ïåðöà
- 1 êã ÿáëîê
- 1 êã ìîðêîâè
- 0,5 ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 5 ñòîëîâûõ ëîæêè 6% óêñóñà
- 3 ïó÷êà çåëåíè (ïåòðóøêà – 2, óêðîï -1)
- 150-200 ãðàìì ñàõàðà
- 100 ãðàìì ñîëè

Î÷èñòèòü ïåðåö è ÷åñíîê, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ïîìûòü êàáà÷êè è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó 2 ðàçà.
Ïåðåìîëîòü ãîðüêèé ïåðåö.
×åðåç êðóïíóþ òåðêó íàòåðåòü ÿáëîêî è ìîðêîâü è äîáàâèòü â îáùóþ ìàññó îâîùåé.
Äîáàâèòü ìàñëî, óêñóñ è ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü.
Âàðèòü 1,5 - 2 ÷àñà (óâèäèòå ïî ãóñòîòå ïîëó÷åííîé ìàññû).
Ðàçëîæèòü â çàðàíåå ïðèãîòîâëåííûå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.
Ïîä êðûøå÷êó ïîëîæèòü 1 ÷.ë. óêñóñà ( íà 0,5 ë).
Íà ýòî êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ â ñðåäíåì 12-14 0,5 ëèòðîâûõ áàíî÷åê.