Ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû ïî àðìÿíñêè

Ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû ïî àðìÿíñêè

Ýòîò ðåöåïò äëÿ ëþáèòåëåé ñîëåíèé. Íå äóìàéòå, ÷òî ñ íèì ïðèäåòñÿ äîëãî âîçèòüñÿ — çàñîëèòü ïîìèäîðû ïî-àðìÿíñêè ìîæíî çà 10 ìèíóò. Ïðàâäà ïðîñàëèâàòüñÿ îíè áóäóò 3-4 äíÿ.

Èíãðåäèåíòû:
íåáîëüøèå áóðûå (èëè çåëåíûå) ïîìèäîðû,
1 ïó÷îê çåëåíè ïåòðóøêè,
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà, ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìåëêî ðóáèì çåëåíü ïåòðóøêè. Ìîæíî ýòî ñäåëàòü è áëåíäåðîì.
Ìåëêî ðåæåì ÷åñíîê. Ñìåøèâàåì åãî ñ ïåòðóøêîé.
Íà êàæäîì ïîìèäîðå íàäðåçàåì «øëÿïêó», íî íå äî êîíöà, à ÷òîáû äåðæàëàñü. Ïîëó÷àåòñÿ øêàòóëî÷êà èç ïîìèäîðà.
Ïîä øëÿïêó îò äóøè, òî åñòü ïîáîëüøå, íàêëàäûâàåì ñìåñü ïåòðóøêè ñ ÷åñíîêîì.
Ñêëàäûâàåì âñå ïîìèäîðû â áîëüøóþ êàñòðþëüêó, ìîæíî â íåñêîëüêî ðÿäîâ. Çàëèâàåì ðàññîëîì: íà 1 ë. õîëîäíîé âîäû — 2 ñò. ë. ñîëè.
Íàêðûâàåì ïîìèäîðû òàðåëêîé, ñâåðõó ñòàâèì ÷òî-íèáóäü òÿæåëîå. È â òàêîì âîò âèäå îòïðàâëÿåì íà áàëêîí èëè â îñòàâëÿåì íà ñòîëå íà 3-4 äíÿ.
Ñòåïåíü ãîòîâíîñòè îïðåäåëÿåòñÿ ñóãóáî èíäèâèäóàëüíî. Ëþáèòå íå ñëèøêîì ïðîñîëåííûå ïîìèäîðû — ïðîáóéòå èõ ÷åðåç 3 äíÿ. Ëþáèòå, «÷òîáû çà ÿçûê ùèïàëî» — ÷åðåç 4-5 äíåé.