Áëèíû «Áåçóïðå÷íûå»

Áëèíû «Áåçóïðå÷íûå»

Èíãðåäèåíòû:
-êèïÿòîê — 1,5 ñòàêàíà
-ìîëîêî — 1,5 ñòàêàíà
-ÿéöà — 2 øòóêè
-ìóêà — 1,5 ñòàêàíà (òåñòî äîëæíî áûòü ðåæå, ÷åì íà îëàäüè)
-ñëèâî÷íîå ìàñëî — 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè
-ñàõàðíûé ïåñîê — 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè
-ñîëü — 0,5 ÷àéíîé ëîæêè
-âàíèëü.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâüòå ñîëü è âàíèëü. Äàëåå âçáèâàÿ ñìåñü, äîáàâëÿåì ìîëîêî è ïîñòåïåííî âñûïàåì ìóêó. Íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, âëèâàåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, à çàòåì êèïÿòîê òîíêîé ñòðóéêîé.Òåñòî îòñòàâëÿåì íà ïîë÷àñà, ÷òîáû âñå èíãðåäèåíòû ãàðìîíè÷íî ñìåøàëèñü. À çàòåì íà÷èíàåì âûïåêàòü. Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó òîíêèì ñëîåì âûëèâàåì òåñòî, æäåì 1–2 ìèíóòû (ñ ïîâåðõíîñòè áëèíà óõîäèò âëàãà), à çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì. Ê ñëîâó, åñëè ñêîâîðîäà íå ñïåöèàëüíàÿ, òîãäà ñëåäóåò ïåðåä âûïåêàíèåì íàëèòü íà íåå ÷óòü-÷óòü ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, êîòîðîå ñ ïîìîùüþ êóñî÷êà âàòû èëè áóìàæíîãî ïîëîòåíöà íóæíî ðàñïðåäåëèòü òîíêèì ñëîåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.Åñëè âû ëþáèòå áëèíû ñ íà÷èíêîé, âûáèðàéòå òðàäèöèîííûå (òâîðîæíàÿ, ãðèáíàÿ, ÿãîäíàÿ è äð.) èëè ïðèäóìàéòå ñâîþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!