Ñî÷íèêè

Ñî÷íèêè

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà âàì ïîíàäîáèòñÿ:
- Ìóêà - 2 ñòàêàíà
- Ñàõàð - 0.5 ñòàêàíà
- Ìàðãàðèí èëè ìàñëî - 100 ãð.
- ßéöî - 1 øòóêà
- Ñìåòàíà - 4 ñòîëîâûå ëîæêè
- Ñîäà - 1/4 ÷àéíîé ëîæêè
- Ñîëü - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè
- Äëÿ íà÷èíêè âàì ïîíàäîáèòñÿ:
- Òâîðîã - 300 ãð.
- Ñàõàð - 2 - 3 ñòîëîâûå ëîæêè
- Ìóêà - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
- ßè÷íûé áåëîê - 1 øòóêà
- ßè÷íûé æåëòîê äëÿ ñìàçêè - 1 øòóêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ Ñ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà ñìåøàòü ìóêó ñ ñîäîé. ßéöà âçáèòü ìèêñåðîì. Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ñìåòàíó, ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Äîáàâèòü ìóêó ê ñìåòàííîé ñìåñè. Òåñòî íå äîëæíî áûòü æèäêèì è ëèïíóòü ê ðóêàì, íî îíî è íå äîëæíî áûòü êðóòûì.
Åñëè òåñòî î÷åíü æèäêîå, äîáàâüòå ìóêè. Ïîñòàâüòå ãîòîâîå òåñòî â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 20 ìèíóò.
Äëÿ íà÷èíêè ðàçìÿòü òâîðîã, äîáàâèì ê íåìó ñàõàð, âçáèòûé â êðóòóþ ïåíó áåëîê, ìóêó. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ðàñêàòàéòå òåñòî â ïëàñò, íàðåæüòå åãî íà êðóæêè (íàïðèìåð, ñ ïîìîùüþ êðóæêè), íà îäíó ïîëîâèíó êðóæêà ïîëîæèòå íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî íà÷èíêè, íàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíêîé. Âûëîæèòü áóäóùèå ñî÷íèêè íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Ñìàçàòü èõ âçáèòûì ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû æåëòêîì.
Âûïåêàòü ñî÷íèêè ïðè 200Ñ ïðèìåðíî 20 ìèíóò (ïîêà íå ïðèîáðåòóò çîëîòèñòûé îòòåíîê). Äàòü îñòûòü ìèíóò 10, ïîñëå ÷åãî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.