Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарное искусство
Кулинарное искусство
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ.

Ингредиенты:

Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли

Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара

Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара

Приготовление:

1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
2. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
3. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
4. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
5. Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
6. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
7. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
8. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.
9. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
10. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.
11. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
12. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
13. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
14. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром.
15. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).

Приятного аппетита!

#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ...
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ... - 2
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ... - 3
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ... - 4
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ... - 5
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ... - 6
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ... - 7
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ. Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара ... - 8
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 86 отзывов
Нравится84
Поделитесь записью с друзьями
**Nikа** **Nikа**
Василий Василий
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Беэр-Шеве без регистрации Сайт знакомств в Беэр-Шеве с девушками с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств в Беэр-Шеве для серьезных отношений и брака без регистрации Сайт знакомств онлайн в Беэр-Шеве для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Беэр-Шеве кому за 45 без регистрации Сайт знакомств в Беэр-Шеве с мужчинами с номерами телефонов Секс знакомства в Беэр-Шеве бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно