Этот замечательный классический соус ткемали назван в честь одного из многочисленных видов сливы, хотя кроме плодов этих слив в него можно добавить и терн, и ежевику, и вишню – получится множество вариантов вкуснейшей подливки на целый год. В зависимости от способа приготовления соус может предназначаться для немедленного употребления или для долгого хранения. Самый «витаминный» ткемали делается весной, как только появляется алыча, – ею могут заменить плоды ткемали. Есть сразу.
Ингредиенты:
2 кг ткемали
3-4 стручка красного перца или 5-10 г молотого
5-6 зубчиков чеснока
по веточке сухого зрелого укропа и кинзы
7 г церецо или укропа
7 г уцхо-сунели
3-5 г омбало
7 г кориандра
соль
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Сливы промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла их. В воду положить сухие веточки укропа и кинзы с семенами. Довести до кипения, откинуть на сито и протереть.
Шаг 2
В полученную массу добавить смесь измельченных специй. Дать настояться. Посолить.
Шаг 3
Затем поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая и понемногу доливая воду, сварить соус сметанной консистенции. Охладить, затем перелить в стерилизованные бутылки. Плотно закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте.
Шаг 4
Ткемали подавать на стол в соуснике с мелко порубленной свежей зеленью укропа и кинзы.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Детишки играют в прятки...
Посмотреть ещё 6 фотографий
Dolomites, Italy
Сайт знакомств Боровский для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств Боровский с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Боровский кому за 45 бесплатно
Сайт знакомств Боровский с девушками с номерами телефонов без регистрации
Секс знакомства Боровский бесплатно
Сайт знакомств онлайн Боровский для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Боровский без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 747 373 человека
Следующая запись: Ингредиенты: 1,2 кг филе грудки 10-12 веточек кинзы 3 негорькие белые луковицы 1 л овощного бульона ...
Лучшие публикации