Ñàëàò ñ îáæàðåííîé íà ãðèëå êóêóðóçîé, ìàíãî è ñûðîì

Ñàëàò ñ îáæàðåííîé íà ãðèëå êóêóðóçîé, ìàíãî è ñûðîì
Ïðèãîòîâüòå òàêîé ñàëàò – íå ïîæàëååòå. Ê ñàëàòó â ñàìûé ðàç – ëåïåøêè-òîðòèëüè, ìîæíî ïîäæàðåííûå.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
4 ïî÷àòêà ìîëî÷íîé êóêóðóçû
1 íå ñëèøêîì ñïåëîå ìàíãî
2 êðóïíûõ ñëàäêèõ ïåðöà
2–3 êðóïíûõ ñïåëûõ ïîìèäîðà
1 êðàñíàÿ ëóêîâèöà
1 çåëåíûé ÷èëè, ïî æåëàíèþ
200–300 ã àäûãåéñêîãî ñûðà èëè ñóëóãóíè
ñîê è öåäðà 1 ëàéìà
70–80 ìë êóêóðóçíîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
êèíçà äëÿ ïîäà÷è

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Øàã 1
Ðàçîæãèòå óãëè èëè ðàçîãðåéòå ãðèëü. Òåì âðåìåíåì î÷èñòèòå ëóê, íàðåæüòå òîíêèìè ïåðüÿìè, ïîëåéòå ñîêîì ëàéìà, ïðèïðàâüòå öåäðîé, ñîëüþ è ïåðöåì, çàëåéòå ìàñëîì.
Øàã 2
Î÷èñòèòå ìàíãî îò êîæóðû, ñðåæüòå ìÿêîòü ñ êîñòî÷êè è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè, äîáàâüòå ê ëóêó.
Øàã 3
Ñëàäêèå ïåðöû è ÷èëè î÷èñòèòå, ðàçðåçàâ èõ âäîëü ïîïîëàì (ïîêà íå íàðåçàéòå). Ïîìèäîðû íàðåæüòå êðóïíûìè äîëüêàìè. Ñûð ðàñêðîøèòå.
Øàã 4
Îáæàðüòå íàä ãîòîâûìè óãëÿìè èëè íà ãðèëå êóêóðóçó, ñëàäêèå ïåðöû è ÷èëè. Ñðåæüòå çåðíà êóêóðóçû ñ ïî÷àòêà ïðÿìî â ñàëàò, ÷èëè íàðåæüòå ñîëîìêîé, ñëàäêèå ïåðöû – êóáèêàìè èëè ïîëîñêàìè.
Øàã 5
Ñìåøàéòå âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû, ïîñûïüòå êèíçîé, äàéòå íàñòîÿòüñÿ 5–7 ìèí. è ïîäàâàéòå.