Панеттоне
Панеттоне - это итальянский традиционный рождественский кекс из сладкого дрожжевого теста с добавлением цукатов и сухофруктов. Это очень вкусная выпечка, рецептом которой я хочу с Вами поделиться.
Для приготовления панеттоне потребуется:
теплая вода - 80 мл;
теплое молоко - 120 мл;
мука - 700 г;
свежие дрожжи - 25 г;
яйца - 4 шт. ( + 4 яичных желтка);
сахар - 130 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
сливочное масло - 170 г;
изюм - 160 г;
цукаты - 70 г;
сушеная клюква - 70 г;
цедра лимона - 1 шт.
В тёплой воде развести дрожжи,
всыпать 50 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 15-20 минут.
Когда опара подойдёт, влить тёплое молоко.
Растопить сливочное масло.
Отделить белки от желтков. Для теста нам понадобятся 4 яйца и три желтка.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
Добавить в молоко с дрожжами остывшее сливочное масло и яично-сахарную смесь.
Всыпать половину нормы просеянной муки, хорошо перемешать,
добавить подготовленные сухофрукты, цукаты и цедру одного лимона.
Всыпать оставшуюся муку, замесить мягкое, однородное тесто.
Смазать миску растительным маслом, положить туда тесто и отправить в тёплое место на 1,5 часа, прикрыв миску полотенцем.
Форму для нашего будущего рождественского кекса застелить пергаментной бумагой. Подошедшее тесто разделить на части и разложить по формочкам (тесто должно занять 1/3 размера формы). Снова накрыть полотенцем и оставить для подхода.
Когда тесто подойдёт до краёв, смазать верх желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться. Время выпечки зависит от духовки и от размера Ваших формочек.
Когда верх хорошо зарумянится, вынуть панеттоне из духовки (готовность проверить деревянной палочкой), затем достать из формочек и дать полностью остыть.
Вкусный, ароматный итальянский рождественский кекс "Панеттоне" готов.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Бланманже творожное.
Нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Этот изумительный десерт готовится без выпечки.
Для приготовления бланманже творожного понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакет...
Нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Этот изумительный десерт готовится без выпечки.
Для приготовления бланманже творожного понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакет...
Сайт знакомств в Вахрушево с телефонами и фото
Сайт знакомств в Вахрушево для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Вахрушево для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств в Вахрушево с девушками без регистрации
Сайт знакомств в Вахрушево кому за 35
Сайт знакомств в Вахрушево с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт секс знакомств в Вахрушево без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 916 614 человек
Следующая запись: Ёжики в сметанном соусе
Лучшие публикации