Ïèööà «3 ñûðà» ñ ãðèáàìè

Ïèööà «3 ñûðà» ñ ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:

- ìóêà (3 ñòàêàíà);
- ò¸ïëàÿ âîäà (1 ñòàêàí);
- äðîææè (1/2 ïàêåòèêà);
- îëèâêîâîå ìàñëî (3 ñò. ëîæêè);
- ñàõàðíûé ïåñîê (1 ÷. ëîæêà);
- ñîëü (1 ÷. ëîæêà).

äëÿ íà÷èíêè:
- ñûð òâåðäûé (150 ã.);
- ñûð ïîëóòâåðäûé (150 ã.);
- ñûð äîð-áëþ (íåñêîëüêî êóñî÷êîâ);
- ïåðåö áîëãàðñêèé (1/2 øòóêè);
- òîìàòíàÿ ïàñòà (1/2 ñòàêàíà);
- øàìïèíüîíû (4-5 øòóê).

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñíà÷àëà çàéìåìñÿ òåñòîì. Óêàçàííîå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ ðàññ÷èòàíî íà 2 íåáîëüøèå ïèööû. ß îáû÷íî äåëàþ íåìíîãî ïîáîëüøå, íà ïðîòèâåíü, ïîýòîìó áåðó 4 ñòàêàíà ìóêè, ñîîòâåòñòâåííî óâåëè÷èâàÿ êîëè÷åñòâî äðóãèõ èíãðåäèåíòîâ. Èòàê, ìóêó ïðîñåèâàåì:
2. Äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð, äðîææè è òåïëóþ âîäó. Íåìíîãî âûìåøèâàåì òåñòî, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî.
3. Òåïåðü õîðîøåíüêî âûìåøèâàåì òåñòî.Ïîìåøàåì â åìêîñòü, íàêðûâàåì âëàæíûì ïîëîòåíöåì è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî íà 30-40 ìèíóò. Íà÷èíêó ãîòîâèòü íåñëîæíî. Íàðåçàåì ïåðåö.
4. Íàòèðàåì 2 âèäà ñûðà íà òåðêå. Øàìïèíüîíû ðåæåì êðóïíûìè êóñî÷êàìè.
5. Ïîäîøåäøåå òåñòî äîëæíî õîðîøåíüêî ïîäíÿòüñÿ. Ðàçäåëÿåì åãî íà 2 ÷àñòè è äàåì åùå íåìíîãî ïîñòîÿòü.
6. Ðàñêàòûâàåì òåñòî ïðè ïîìîùè ñêàëêè äî íóæíîé òîëùèíû. Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ñëåãêà ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ñìàçûâàåì òîìàòíîé ïàñòîé. Âûêëàäûâàåì òåðòûé ñûð.
7. È äàëåå âñþ íà÷èíêó â ïîðÿäêå èëè áåñïîðÿäêîì. Ñòàâèì â äóõîâêó íà ïî÷òè ìàêñèìàëüíóþ òåìïåðàòóðó, è áóêâàëüíî ÷åðåç 10 ìèíóò àðîìàòíàÿ ïèööà, ñ ìÿãêîé è ïîäæàðèñòîé êîðî÷êîé ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ!