Íåæíåéøèé ñûðíûé ðóëåò ñ êóðî÷êîé

Íåæíåéøèé ñûðíûé ðóëåò ñ êóðî÷êîé

Åñëè ãîòîâèòü ìÿñî, òî òîëüêî òàê

Èíãðåäèåíòû:

Ñûð òâåðäûé — 200 ã
ßéöà — 3 øò.
Êóðèíîå ôèëå — 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.
Ñìåòàíà — 3 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïðîêðóòèòü ôèëå ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ëóêîâèöó.
2. Ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.
3. Ñìåøàòü ñûð ñ ÿéöàìè è ñìåòàíîé äî îäíîðîäíîñòè.
4. Âîò òàêîé äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ñûðíàÿ ìàññà. Îíà íå ñëèøêîì ãóñòàÿ è íå ñëèøêîì æèäêàÿ.
5. Ïðîòèâåíü (ðàçìåð 30 íà 40 ñì.) çàñòåëèòå ôîëüãîé, âûëåéòå â íåãî ñûðíóþ ìàññó, ðàçðîâíÿéòå ëîïàòêîé. Îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 180 C äóõîâêó íà 15–20 ìèíóò. Âñå äóõîâêè ïåêóò ïî-ðàçíîìó, òàê ÷òî ñëåäèòå, ÷òîáû êîðæ íå ïðèãîðåë, à ÿéöî ñõâàòèëîñü.
6. Ïîêà âûïåêàåòñÿ ñûðíûé êîðæ, ìåëêî ïîðóáèòå ëóêîâèöó, îáæàðüòå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà è ñìåøàéòå ñ ôàðøåì. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó.
7. Ñûðíûé êîðæ ãîòîâ, ñëåãêà îñòóäèòå åãî è ñíèìèòå ñ ôîëüãè.
8. Íà ñûðíûé êîðæ íàìàæüòå êóðèíûé ôàðø.
9. Çàâåðíèòå êîðæ òóãèì ðóëåòîì.
10. Îáåðíèòå ðóëåò íåñêîëüêèìè ñëîÿìè ôîëüãè. Çàïåêàéòå â äóõîâêå 30 ìèíóò (òåìïåðàòóðà — 180 C). Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ôîëüãó ðàçâåðíèòå, òàê íà ïîâåðõíîñòè ðóëåòà ïîëó÷èòñÿ êðàñèâàÿ êîðî÷êà.
11. Êóðèíûé ðóëåò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!