Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарное искусство
Украинский борщ

В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, разноцветный, густой, невероятно вкусный.

ИНГРЕДИЕНТЫ
800 г говядины с крупной мозговой костью из задней ноги или 1 кг грудинки на косточках
1 небольшая луковица
1 средняя морковка
1 средний корень петрушки
средний пучок петрушки
1 лавровый лист
перец горошком
соль
толченое сало и сметана для подачи

Для заправки:
2 небольшие свеклы
2 средние морковки
3 средние картофелины
1 средний красный сладкий перец
четвертинка небольшого кочана капусты
4 спелых средних помидора
3 зубчика чеснока
2 ст. л. яблочного уксуса
топленое свиное сало

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите мясо в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла мясо на 5 пальцев. Доведите до кипения и снимите пену. Огонь уменьшите до минимума. Лук, морковь и корень петрушки очистите, разрежьте вдоль пополам и припеките на сухой сковородке до коричневых подпалин. Добавьте к мясу овощи, перец горошком, стебли петрушки (листья сохраните). Варите 2,5 ч. За 15 мин. до окончания положите соль и лавровый лист.

Шаг 2

Процедите бульон. Снимите мясо с костей небольшими кусками, из мозговой кости выньте костный мозг.

Шаг 3

Для заправки очистите все овощи. Мелко нарежьте лук. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками. Картофель – средними дольками. Капусту нашинкуйте. Помидоры натрите на терке.

Шаг 4

Поставьте на средний огонь 2 сковороды, в каждой растопите сало. В одну положите лук, в другую – свеклу. Обжа­ривайте, помешивая, 5 мин. К луку добавьте морковь и перец, в свеклу – уксус. Готовьте еще 5 мин. Свеклу снимите с огня, в лук с морковкой положите помидоры. Готовьте еще 5 мин.

Шаг 5

Вскипятите бульон, положите картофель, варите 10 мин. Положите капусту, варите 5 мин. Добавьте свеклу и лук с морковью, доведите до кипения, варите 10 мин.

Шаг 6

Чеснок мелко порубите с листьями петрушки, добавьте в борщ вместе с мясом и костным мозгом. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, выключите огонь и настаивайте борщ 15 мин. Подавайте с толченым салом и сметаной.
Украинский борщ.В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, ...
Украинский борщ.В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, ... - 2
Украинский борщ.В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, ... - 3
Украинский борщ.В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, ... - 4
Украинский борщ.В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, ... - 5
Украинский борщ.В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, ... - 6
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 131 отзыв
Нравится118
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Лидия Лидия
Комментарий скрыт
Галина Галина
А вот и неправда! Моя бабушка варила борщ из говядины всегда. В советские времена свинину мало ели, в основном говядину.
Галина Галина
А бабушка была из Харькова.
Ирина Владимировна Ирина Владимировна
украинский борщ только со свинины готовится, так как в конце еще и сальце мелко режется и добавляется.
Зая Полусладкая Зая Полусладкая
херасе) так литров 6 борща будет с таким количеством ингредиентов)
Ross Ross
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Светлана Светлана
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Инна.195 Сити\ Инна.195 Сити\
Борщ классический -украинский только на свинине .
Ольга Ольга
Как-то еще в конце 90-х ехали с мужем на машине отдыхать в Крым. Переехав границу, решили пообедать в придорожном, уже украинском ресторане. Очень подивились, когда к борщу нам подали майонез, а не сметану))
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств для секса в Антананариве без регистрации бесплатно Знакомства в Антананариве для взрослых Знакомства в Антананариве для серьезных отношений Знакомства в Антананариве с девушками Знакомства в Антананариве с женщинами без регистрации Знакомства в Антананариве с мужчинами бесплатно Знакомства в Антананариве без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно