5 отличных несладких начинок для блинов на все случаи жизни
Начинка с грибами и сырным соусом
Ингредиенты:
500 г шампиньонов
250 г твёрдого сыра
1 средняя луковица
2 ст. л. муки
2 ст. л. сметаны
1,5 стакана молока
соль и перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:
Шампиньоны и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте муку и перемешайте. Затем влейте молоко, введите сметану, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Намажьте получившейся начинкой блины, сверните их рулетами и уложите в форму для запекания. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 °С.
Начинка с маскарпоне и красной рыбой
Ингредиенты:
300 г маскарпоне
300 г копчёной сёмги
2 ч. л. дижонской горчицы
лимонный сок, соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
Сёмгу нарежьте небольшими ломтиками. Каждый блин смажьте сыром и дижонской горчицей, укладывайте рыбу, сбрызгивая соком лимона, солите и перчите по вкусу, а затем заверните.
Начинка с печенью
Ингредиенты:
600 г говяжьей печени
3 небольшие луковицы
2 средние моркови
2 куриных яйца
соль, перец - по вкусу
сливочное масло - для жарки
Способ приготовления:
Лук и морковь очистите, мелко нарежьте. Печень сварите и пропустите через мясорубку. Лук и морковь обжарьте, в конце жарки добавьте к ним пропущенную печень и жарьте ещё несколько минут. Яйца сварите, мелко порубите и добавьте к печени, луку и моркови. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Начините блины. При желании дополнительно обжарьте.
Куриная начинка
Ингредиенты:
500 г куриной грудки
2 ст. л. сметаны
100 г сыра
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу
сливочное масло для жарки
Способ приготовления:
Грудку отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте (или пропустите через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Смешайте курицу и лук, добавьте раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Начините блины, свернув их конвертиком, и немного обжарьте на сливочном масле.
Сырная начинка со шпинатом
Ингредиенты:
600 мл молока
60 г сливочного масла
40 г муки
1 лавровый лист
65 мл жирных сливок
450 г шпината
по 150 г рикотты и горгондзолы
по 100 г пармезана и моцареллы
1 пучок зелёного лука
соль, перец и мускатный орех - по вкусу
Способ приготовления:
Чтобы приготовить соус, смешайте в сотейнике молоко, 50 грамм сливочного масла, муку и лавровый лист. Доведите до кипения, а затем до загустения. Посолите, поперчите и приправьте тёртым мускатным орехом. Убавьте огонь и варите ещё 2 минуты. В конце добавьте сливки.
Шпинат промойте и обжарьте на оставшемся сливочном масле (1–2 минуты). Затем через дуршлаг слейте лишнюю жидкость. Добавьте к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 грамм пармезана (по желанию можно также добавить мускатный орех). Поперчите, перемешайте. После чего добавьте мелко нарезанный зелёный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса.
Начините блины и выложите в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Запекайте в течение 25–30 минут при 200 ?С. Готовые блины посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном. Подавайте с соусом.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 8 фотографий
Елочка
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 335 420 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Нравится такая кухонька?
Лучшие публикации