Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарное искусство
Торт «Черный лес». 3 рецепта
Торт «Черный лес» – классический рецепт

Классический шварцвальдский торт «Черный лес» изумляет нежностью вкуса и одновременно его насыщенностью. Коржи в оригинале пропитываются смесью из сиропа, сваренного из воды и сахара в равных пропорциях, в который по вкусу и желанию добавляют вишневую настойку, ликер или концентрированный сок.

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.;
мука – 120 г;
крахмал и какао – по 60 г;
сахар – 250 г;
масло – 80 г;
вишня – 350 г;
вишневый сок – 150 мл;
пудра сахарная – 170 г;
вишневая настойка – 90 мл;
желатин – 12 г;
сливки – 1,5 л;
корица, пропитка.
Приготовление

Взбивают масло с сахаром, желтками, добавляют муку, 40 г крахмала и взбитые белки.
Выпекают бисквит при 180 градусах 40-50 минут, остужают, разрезают.
Доводят до кипения сок с корицей, вмешивают крахмал, вишню, остужают.
Для крема взбивают 650 г сливок, добавляют настойку, 70 г пудры, распущенный желатин, размешивают.
Пропитывают коржи сиропом, на нижний и средний выкладывают крем и вишневую начинку.
Охлажденный шоколадный торт с вишней «Черный лес» смазывают взбитыми с пудрой сливками, декорируют.
Муссовый торт «Черный лес»

Ингредиенты:

сливки – 400 мл;
сыр сливочный – 200 г;
молоко – 125 мл;
белый шоколад – 100 г;
желатин – 20 г;
сахар – 130 г;
темный шоколад – 50 г;
вишня – 300 г;
крахмал – ч. ложки;
ликер – 2 ст. ложки;
бисквитный корж – 1 шт.;
желейная глазурь.
Приготовление

100 г вишни нагревают с коньяком, добавляют 50 г сахара, крахмал, варят 2 минуты, пробивают блендером, смешивают с распущенным желатином (3 г), замораживают на пленке в кольце диаметром 16 см.
Взбивают сливки с сахаром, смешивают с ягодами, желатином (4 г), ломтиками темного шоколада, выливают на вишневое компоте, замораживают.
Оставшиеся сливки с сахаром соединяют с сыром, растопленным в молоке белым шоколадом, желатином, взбивают блендером.
В форму диаметром 18 см с пленкой выливают 2/3 мусса, затем выкладывают замороженные слои, оставшийся мусс и бисквит.
Дают изделию застыть, переворачивают на блюдо, снимают пленку и заливают глазурью.
Торт «Черный лес» с маскарпоне

Ингредиенты:

бисквит – 1 шт.;
сливки – 250 мл;
сахарная пудра – 120 г;
маскарпоне – 200 г;
вишня – 250 г;
ликер или сок.
Приготовление

Выпекают, остужают и пропитывают вишневым соком бисквит.
Готовят крем для торта «Черный лес» добавив во взбитые сливки пудру с маскарпоне.
Пропитанный корж обмазывают кремом, остальной крем выкладывают, чередуя с вишнями, сверху.
Торт «Черный лес». 3 рецепта.Торт «Черный лес» – классический рецептКлассический шварцвальдский торт ...
Торт «Черный лес». 3 рецепта.Торт «Черный лес» – классический рецептКлассический шварцвальдский торт ... - 2
Торт «Черный лес». 3 рецепта.Торт «Черный лес» – классический рецептКлассический шварцвальдский торт ... - 3
Торт «Черный лес». 3 рецепта.Торт «Черный лес» – классический рецептКлассический шварцвальдский торт ... - 4
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 125 отзывов
Нравится124
Поделитесь записью с друзьями
Рина Рина
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Андриановка с мужчинами с номерами телефонов Сайт знакомств для секса Андриановка Сайт знакомств Андриановка с женщинами кому за 40 бесплатно Сайт знакомств Андриановка с девушками без регистрации бесплатно Сайт знакомств Андриановка для серьезных отношений без регистрации бесплатно Сайт знакомств Андриановка для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств Андриановка без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно