Îðåõîâûé òîðò

Îðåõîâûé òîðò

Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé è ñóïåð øîêîëàäíûé
Îáÿçàòåëüíî ãîòîâüòå!)
È íå çàáóäüòå ïîñòàâèòü, åñëè ñîõðàíèëè ðåöåïòèê:)

ÒÅÑÒÎ:
4 ÿéöà
4 ÿè÷íûõ áåëêà
170 ãð ïîäæàðåííûå ãðåöêèõ îðåõîâ
150 ãð ñàõàðà
60 ãð ìóêè
1/3 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ
ùåïîòêà ñîëè
âàíèëüíûé ñàõàð èëè 1,5 ãð âàíèëèíà
ÊÐÅÌ:
300 ãð ñëèâîê (ó ìåíÿ 33%)
250 ãð ãîðüêîãî èëè òåìíîãî øîêîëàäà (ó ìåíÿ Êîðêóíîâ 70%) - ìîæíî ñìåøàòü ìîëî÷íûé è ãîðüêèé, íå îáÿçàòåëüíî áðàòü 70%, ìîæíî ìåíüøå!

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîåäèíÿåì ÿéöà, îäèí áåëîê è ñàõàð. Ïðîñåèâàåì â ÿè÷íóþ ìàññó ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Äîáàâëÿåì èçìåëü÷¸ííûå â áëåíäåðå îðåõè.
Òðè áåëêà âçáèâàåì ñ ùåïîòêîé ñîëè äî êðåïêèõ ïèêîâ. Äîáàâëÿåì âàíèëüíûé ñàõàð. Ââîäèì áåëêè àêêóðàòíî â òåñòî, ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé ñíèçó ââåðõ.
Âûëèâàåì â ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì ôîðìó ðàçìåðîì 18-20 ñì è âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 180° äóõîâêå êàæäûé êîðæ ïî 15 ìèíóò (3 êîðæà).
À åñëè ó âàñ öåëûé áèñêâèò, òî ìèíóò 30. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.
ß îñòûâøèé áèñêâèò çàâåðíóëà â ïèùåâóþ ïë¸íêó è óáðàëà íà 1-1,5 ÷àñà â õîëîäèëüíèê, áèñêâèò ñòàíîâèòñÿ ñî÷íåå!)

•Äëÿ êðåìà íàãðåâàåì (íå êèïÿòèì!) ñëèâêè è â ãîðÿ÷èå êëàä¸ì øîêîëàä, ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Îñòóæàåì êðåì.

Ñîáèðàåì òîðò:
•Ðàçðåçàåì êîðæ íà 3 ÷àñòè (åñëè âûïåêàëè öåëûé).
Íà ïåðâûé êîðæ íàíîñèì êðåì, ïîñûïàåì äðîáë¸ííûìè îðåõàìè. Çàòåì êëàä¸ì âòîðîé êîðæ è ïðîäåëûâàåì òî æå ñàìîå. È òðåòèé.
Îòïðàâëÿåì òîðò â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ êðåìà.
Ïåðåä òåì êàê ïðîáîâàòü, ìîæíî îñòàâèòü òîðò ïðè êîìíàòíîé t, êðåì íåìíîãî ðàñòàåò è áóäåò áîìáà)) Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà

Àâòîð: @gubina_recipes