Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарное искусство
Рыбные котлеты "Сливочный сюрприз"
Необычный вкус и нежность этим хрустящим котлетам придает сливочная начинка. Очень необычный рецепт, обязательно попробуйте!

Ингредиенты
Рыбное филе - 1 кг
Батон без корки - 200 г
Репчатый лук - 2 шт.
Молоко или вода - 250 мл
Сало - небольшой кусочек
Яйца - 9-10 шт.
Соль, перец, сахар - по вкусу
Зелень - по вкусу
Сливочное масло - 200 г
Мука - 100 г
Перец - по вкусу
Холодная вода - 2 ст.л.
Панировочные сухари - 100 г
Растительное масло - для жарки
Способ приготовления
Пропустите через мясорубку рыбное филе, куски батона без корки, замоченные в молоке или воде и отжатые, лук. Если дома в этот момент есть кусочек сала, особенно хорошо копченое, проверните и его, но это не обязательно.
Добавьте в фарш 3–4 яйца (чтобы котлеты были более пышными, желательно отделить желтки от белков и взбить последние венчиком в пышную пену).
Посолите, поперчите, добавьте сахар.
Сливочное масло (подержите предварительно часа 2 в комнате) перемешайте с 5 мелко нарезанными (подавленными вилкой) сваренными вкрутую яйцами и рубленой зеленью, посолите.
Разделите массу из масла на 10 порций по числу котлет (расчет идет 100 г рыбы и 20 г масла на котлету) и уберите в холодильник.
Котлетную массу разделите мокрыми руками на 10 частей, вложите в середину массу из масла и яиц.
Заверните, не оставляя швов.
Приготовьте 3 мисочки (тарелки). В одной – мука с перцем, в другой – взбитое 1 сырое яйцо, смешанное с 2 ст. л. холодной воды и щепоткой соли, в третьей – панировочные сухари.
Раскалите растительное масло на сковороде, на большом огне. Обваляйте котлету в муке, потом в яйце и, наконец, в сухарях.
Опускайте в кипящее масло, переворачивайте вилкой или шумовкой. Поджарьте до появления золотистого цвета.
Рыбные котлеты
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 114 отзывов
Нравится110
Поделитесь записью с друзьями
Galit Galit
Спасибо
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Любовь Любовь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Подгайцах с телефонами и фото Сайт знакомств в Подгайцах для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Подгайцах для серьезных отношений без регистрации Сайт знакомств в Подгайцах кому за 35 бесплатно Сайт знакомств в Подгайцах с девушками без регистрации Сайт знакомств в Подгайцах с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Интим знакомства в Подгайцах бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно