Ðûáà, çàïå÷¸ííàÿ â ñìåòàíå

Ðûáà, çàïå÷¸ííàÿ â ñìåòàíå

Èíãðåäèåíòû:
-ôèëå òðåñêè - 2 êã;
-ñìåòàíà - 400 ìë;
-ëóê ðåï÷àòûé - 3 øò.;
-ÿéöî - 2 øò.;
-ñûð òâ¸ðäûõ ñîðòîâ - 150 ã;
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ æàðêè);
-óêðîï - 50 ã;
-ñîëü, ñïåöèè - ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàðåçàòü ôèëå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
Ëóê ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Ñäåëàòü ïàíèðîâêó èç ìóêè, ñîëè è ñïåöèé äëÿ ðûáû. Îáâàëÿòü ðûáó â ïàíèðîâêå è âûëîæèòü â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó.
Ñîåäèíèòü ñìåòàíó, ÿéöà, æàðåíûé ëóê, ìåëêî ðóáëåííûé óêðîï. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ïîëó÷åííûì ñîóñîì çàëèòü ðûáó.
Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå è ïîñûïàòü ðûáó.

Ïîñòàâèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è çàïåêàòü ïðè 200 ãðàäóñàõ ïðèìåðíî 15-20 ìèíóò (äî ðóìÿíîé êîðî÷êè). Ðûáà, çàïå÷åííàÿ â ñìåòàíå, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!