ÑÅ˨ÄÊÀ ÏÎÄ ØÓÁÎÉ Â ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÕ ËÎÄÎ×ÊÀÕ

ÑÅ˨ÄÊÀ ÏÎÄ ØÓÁÎÉ Â ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÕ ËÎÄÎ×ÊÀÕ
Îðèãèíàëüíàÿ âàðèàöèÿ êëàññè÷åñêîãî ðåöåïòà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
1 êðóïíàÿ ñëàáîñîëåíàÿ ñåëåäêà
8-10 êàðòîøåê ñðåäíåãî ðàçìåðà (æåëàòåëüíî ïðîäîëãîâàòîé ôîðìû)
1 êðóïíàÿ ñâåêëà
2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
1-2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà
ìàéîíåç

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Êàðòîôåëü, ñâåêëó, ìîðêîâü îòâàðèòü, îõëàäèòü, ïî÷èñòèòü.
2. Ñåëåäêó ïî÷èñòèòü, ñíÿòü êîæó, ðàçäåëàòü íà ôèëå.
3. Ïîäãîòîâëåííûé êàðòîôåëü ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì, íåìíîãî ñðåçàòü ñíèçó, ÷òîáû ëîäî÷êà ñòîÿëà óñòîé÷èâî, è âûíóòü ñåðåäèíó, îñòàâèâ êîíòóð íå áîëåå 0,5 ñì. (ÿ îáû÷íî ïîäðåçàþ ïî âíóòðåííåìó êîíòóðó íîæîì è ïîòîì äîñòàþ ñåðåäèíêó ÷àéíîé ëîæêîé).
4. Äíî ëîäî÷åê íåìíîãî ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
5. Ôèëå ñåëüäè ïîðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì, äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåííûé ëóê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (÷åì æèðíåå ñåëåäêà, òåì ìåíüøå ìàñëà) è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
6. Ïîäãîòîâëåííîé ëóêîâî-ñåëåäî÷íîé ñìåñüþ ïëîòíî çàïîëíèòü ëîäî÷êè äî êðàåâ. Ñìàçàòü íåìíîãî ìàéîíåçîì.
7. Äàëåå âûëîæèòü ñëîé ìîðêîâè, íàòåðòîé íà êðóïíîé òåðêå.
8. Ñìàçàòü íåìíîãî ìàéîíåçîì.
9. Ñâåðõó íàêðûòü øàïî÷êîé èç íàòåðòîé íà êðóïíóþ òåðêó ñâåêëû.
10. Âåðõ ëîäî÷åê òàê æå ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Ïîäàâàòü ìîæíî è ñðàçó, íî ëó÷øå äàòü íåìíîãî ïîñòîÿòü (1-2 ÷àñà). Íå ðåêîìåíäóþ äåëàòü íàêàíóíå, òàê êàê ñâåêëà îáû÷íî äàåò ìíîãî ñîêà, ÷òî îêðàñèò êàðòîôåëü è ëîäî÷êè íå áóäóò òàê ýôôåêòíî ñìîòðåòüñÿ.