Ãðóøåâûé øòðóäåëü

Ãðóøåâûé øòðóäåëü

Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî ñëîåíîå äðîææåâîå — 200 Ãðàìì
Ãðóøà — 2 Øòóêè (ñðåäíåãî ðàçìåðà)
Ñàõàð — 2 Ñò. ëîæêè
Ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
Êîðèöà — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 40 Ãðàìì
ßéöî — 1 Øòóêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãðóøåâûé øòðóäåëü"
1. Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ øòðóäåëÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ âñåãî îäèí ëèñò ãîòîâîãî ñëîåíî-äðîææåâîãî òåñòà. Åãî íóæíî çàðàíåå äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà è ïîëîæèòü íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü. Ïîêà áóäåì ãîòîâèòü íà÷èíêó, òåñòî ðàçìîðîçèòñÿ è ñòàíåò î÷åíü ìÿãêèì, åãî ëåãêî áóäåò ðàñêàòûâàòü.
2. Ãðóøè íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. ß áåðó ãðóøè ïîìÿã÷å, îíè è áîëåå ñëàäêèå, è ëó÷øå êàðàìåëèçèðóþòñÿ.
3. Íà ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âûëîæèòå ãðóøó, äîáàâüòå ñàõàð, ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ è êîðèöó. Ãîòîâüòå íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 7-8.
4. Çà ýòî âðåìÿ ãðóøà êàðàìåëèçèðóåòñÿ, âûäåëèòñÿ íåìíîãî ñîêà.
5. Òåñòî ðàñêàòàéòå ìàêñèìàëüíî òîíêî, òîëùèíîé áóêâàëüíî 1-2 ìì. Ðàñïðåäåëèòå ðîâíûì ñëîåì ãðóøåâóþ íà÷èíêó, îñòàâèâ ïóñòûì îäèí êîíåö.
6. Çàâåðíèòå òåñòî â ðóëåò, çàùèïíèòå êðàÿ. Ñâåðõó ñäåëàéòå íåñêîëüêî íåãëóáîêèõ íàäðåçîâ. Ñìàæüòå øòðóäåëü âçáèòûì ÿéöîì, îòïðàâüòå åãî â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, íà 15 ìèíóò.
7. Ãîòîâûé øòðóäåëü ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîäàâàéòå.