Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарное искусство
Раскрываем секрет зеркальной глазури

Ингредиенты:

12 г желатина
150 г сахара
75 г воды
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
пищевой краситель

Приготовление:

1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.

#десерты@cooklove
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа ...
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа ... - 2
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа ... - 3
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа ... - 4
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа ... - 5
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа ... - 6
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 140 отзывов
Нравится129
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Инесса Инесса
Ирина Ирина
Страшно этот торт трогать...вдруг не разрежется..а царапины останутся...))
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Taisiya Taisiya
Комментарий скрыт
Марина Марина
прикольно,стеклянные тортики)))
Ju Ju
выглядит как-то не съедобно..... но красиво)
Татьяна Татьяна
Gala Gala
а мне нравится! Шикарно ! И вкусно!
Наталья Наталья
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства Кагул без регистрации бесплатно Знакомства Кагул с мужчинами бесплатно Знакомства Кагул с женщинами кому за 35 без регистрации Знакомства Кагул с девушками с номерами телефонов бесплатно Знакомства Кагул для серьезных отношений и брака бесплатно Знакомства онлайн Кагул для взрослых бесплатно Секс Кагул
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно