ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ ÇÀ ÑÓÒÊÈ

ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ ÇÀ ÑÓÒÊÈ
Ýêñïðåññ-ðåöåïòèê!

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 2,5 êã
Ìîðêîâü - 700 ã
×åñíîê - 4 çóá÷èêà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 100 ìë
Óêñóñ 9% - 100 ìë
Âîäà - 1 ë
Ïåðåö ãîðîøêîì - 12 øò.
Ñîëü - 70 ã
Ñàõàð - 100 ã
Ãâîçäèêà - 5 øò.
Ëàâðîâûé ëèñò - 4 øò.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. ×åñíîê ïîðåçàòü ñîëîìêîé. Ñìåøàòü îâîùè, íå äàâèòü. Êàïóñòó óòðàìáîâàòü â êàñòðþëþ (ó ìåíÿ âîøëî âñå â 5-ëèòðîâóþ êàñòðþëþ). Âîäó âñêèïÿòèòü. Âëèòü óêñóñ, ìàñëî, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, ãâîçäèêó. Äàòü íåìíîãî îñòûòü.
Çàëèòü ìàðèíàäîì. Ïîñòàâèòü ñâåðõó òàðåëêó è ãíåò (êàñòðþëþ ñ âîäîé). Äàòü íàñòîÿòüñÿ 10 ÷àñîâ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Çàòåì, ïî æåëàíèþ, ïåðåëîæèòü êàïóñòó âìåñòå ñ ìàðèíàäîì â 3-ëèòðîâóþ áàíêó, êàê ðàç îíà âñÿ òóäà âîøëà. Íàñòîÿòü êàïóñòó â õîëîäèëüíèêå 12 ÷àñîâ.

#ñàëàòû@cooklove