ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА.
В незапамятные времена, когда мы с одной моей подругой сидели на диете Протасова (да-да, было и такое), я варила из творога домашний сыр, который типа подходил под условия диеты. Сейчас я четко понимаю, что ничего он не подходил - жирность конечного результата, разумеется, получается гораздо выше дозволенных 5%. Но если отбросить всю это диетическую шелуху, сыр получается вкусным. И сейчас я решила его повторить.
Я привожу базовый рецепт, который можно “облагородить” вкусовыми и ароматическими добавками - чесноком, тмином, укропом и т.д.
Ингредиенты на 570 г готового сыра:
1 кг творога (у меня - 5% жирности; если есть возможность - лучше взять деревенский или фермерский)
800 мл молока 1,5% жирности
2 желтка
20 г сливочного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли или больше по вкусу
Творог кладем в кастрюлю и заливаем молоком.
Ставим на средний огонь варим, помешивая и разбивая крупные комки творога, пока не отделится сыворотка (жидкость станет немного прозрачной).
Откидываем творог на дуршлаг и даем сыворотке стечь.
Кладем творожную массу в миску, добавляем соль, соду, желтки и масло.
Ставим на водяную баню и готовим, постоянно мешая, пока творожная масса не расплавится и не станет тягучей.
Перекладываем массу в смазанную маслом форму или контейнер.
Отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы сыр застыл.
Готовый сыр нарезаем и подаем.
#закуски@cooklove
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Художник Willem Haenraets
Посмотреть ещё 9 фотографий
Лицо с обложки: мужчины Фотостраны
Знакомства в Новой Ладоге бесплатно с телефонами и фото
Знакомства в Новой Ладоге для взрослых бесплатно
Знакомства в Новой Ладоге для серьезных отношений бесплатно
Знакомства для интима в Новой Ладоге бесплатно
Знакомства в Новой Ладоге кому за 50 бесплатно
Знакомства в Новой Ладоге с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства в Новой Ладоге с девушками бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 133 749 человек
Следующая запись: Идея завтрака: торт с шоколадом и бананами. Хлеб — 4 ломтика Нутелла — 40 гр Банан — 1 шт ...
Лучшие публикации