БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 3 кг
Перец сладкий красный (!) -1 кг
Перец горький стручковый -1-3 шт
Чеснок-300 г
Сахар - 1 стакан
Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
Масло растительное -1 стакан
Соль -1,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок, очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, соль – все перемешиваем.Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем. И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!
БАКЛАЖАНЫ ОГОНЕК
На 5 кг - синих.
Рассол:
5 л - воды.
0,5 кг - соли.
Маринад :
1 стакан - подсолнечного масла.
1 стакан - 9% уксуса.
100 г - чеснока.
2-3 горьких перчины.
2-3 сладкие перчины.
Перец лучше брать спелый, ярко красный. Тогда выглядит ну очень аппетитно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чеснок и перец перекрутить на мясорубке, всё смешать, и поставить на 2 часа в холодильник.
Синие порезать колечками одинаковой толщины. Замочить в рассоле, под гнётом 6 часов.
Затем синие отжать, и обжарить с обеих сторон, на растительном масле до золотистой корочки.
Потом обмакнуть каждое колечко в маринаде и сложить в банки.
Стерелизовать 1 л банки 15-20 минут. Закатать крышками.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Сайт знакомств в Щелкино с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Щелкино для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Щелкино для серьезных отношений без регистрации
Знакомства для интима в Щелкино без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Щелкино кому за 35 без регистрации
Сайт знакомств в Щелкино с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Щелкино с девушками без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 687 865 человек
Следующая запись: Курочка в ажуре
Лучшие публикации