"×åáóðåêè" Èíãðåäèåíòû: Ñîñòàâ äëÿ òåñòà: - 0,5 ë âîäû - 0,5 ÷.ë. ñîëè - 4 - 6 ñòàêàíà ...

"×åáóðåêè"

Èíãðåäèåíòû:

Ñîñòàâ äëÿ òåñòà:
- 0,5 ë âîäû
- 0,5 ÷.ë. ñîëè
- 4 - 6 ñòàêàíà ìóêè

äëÿ ôàðøà:
- 500 ã ìÿñà
- 1 øò. ðåï÷àòîãî ëóêà
- ñîëü, ïåðåö
- 2 - 3 ñò.ë. âîäû

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â âîäå ðàñòâîðèòü ñîëü, ñîåäèíèòü ñ ïðîñåÿííîé ìóêîé è çàìåñèòü êðóòîå òåñòî.
2. Òåñòî íàêðûòü ïîëîòåíöåì èëè ñàëôåòêîé è îñòàâèòü íà 15-20 ìèíóò.
3. Çàòåì òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü è âûðåçàòü êðóæêè äèàìåòðîì ~15 ñì.
4. Íà îäíó ïîëîâèíó ëåïåøêè ïîëîæèòü ïîäãîòîâëåííûé ôàðø è íàêðûòü äðóãîé ïîëîâèíîé ëåïåøêè, êðàÿ õîðîøî çàùèïàòü - ïîëó÷àåòñÿ ïèðîæîê â ôîðìå ïîëóìåñÿöà.
5. Æàðèòü ÷åáóðåêè íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì èëè æèðîì ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí äî ãîòîâíîñòè.
6. Äëÿ ôàðøà: ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ëóê ìåëêî ïîðåçàòü.
7. Ñîåäèíèòü ìÿñíîé ôàðø ñ ëóêîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî-âêóñó è äîáàâèòü íåìíîãî âîäû äëÿ ñî÷íîñòè.
8. Ôàðø õîðîøî âûìåøàòü.