Àçó ïîòàòàðñêè

Àçó ïîòàòàðñêè

https://vk.com/club150059236

Ãîâÿäèíà 500 ã

Ëóê ðåï÷àòûé 5 ãîëîâîê

Ñîëåíûå îãóðöû 3 øòóêè

Òîìàòíàÿ ïàñòà 2 ñòîëîâûå ëîæêè

Êàðòîôåëü 1 êã

Ìÿñíîé áóëüîí 1 ñòàêàí

×åñíîê 3 çóá÷èêà

Ìÿñî ïðîìûòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé è ñëåãêà îáæàðèòü â êàçàíå â ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

Äîáàâèòü ïîðåçàííûé òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè ëóê è îáæàðèâàòü ìÿñî ñ ëóêîì äî ìÿãêîñòè ëóêà.

Äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ìåëêî íàðåçàííûå èëè òåðòûå íà êðóïíîé òåðêå îãóðöû. Çàëèòü âîäîé èëè áóëüîíîì è òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ìÿñà.

 îòäåëüíîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü íàðåçàííûé ñîëîìêîé êàðòîôåëü.

Êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ïî÷òè ãîòîâ, ïåðåëîæèòü åãî â êàçàí ñ òóøåíûì ìÿñîì, äîáàâèòü, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò è ïðîïóùåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó èëè ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê.

Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü è òóøèòü êàðòîôåëü ñ ìÿñîì äî ãîòîâíîñòè ïðèìåðíî 5-7 ìèíóò.