ДИЕТА ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КИШЕЧНИКА.
При диете разрешаются:
сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые;
супы на обезжиренном слабом мясном (или рыбном) бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев;
нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. (Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу.) Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса;
нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикаделью котлеты), сваренные на пару (или в воде);
свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле;
яйца всмятку (до 1-2 в день), паровой омлет и в блюда;
протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная и гречневая, из крупяной муки;
овощи (только в виде отваров, добавляемых в супы);
кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар — ограниченно;
обезжиренный бульон и сливочное масло (в блюда);
чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов (кроме винограда, ели абрикосов);
только очень свежее сливочное масло (по 5 г на порцию готового блюда).
При диете исключаются:
другие хлебобулочные и мучные изделия;
супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкий жирные бульоны;
жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты;
жирные виды, соленая рыба, икра, консервы;
цельное молоко и другие молочные продукты;
яйца, сваренные вкрутую, сырые, жареные;
пшено, перловая, ячневая крупа, макаронные изделия, бобовые;
фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье другие сласти;
кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки.
Примерное меню дня
1-й завтрак. Овсяная каша протертая на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай.
Каша овсяная протертая на воде
40 г овсяной крупы, 400 мл воды.
Крупу опустить в кипящую воду и варить под крышкой до разваривания (15 мин). Сваренную крупу протереть через волосяное сито. Для ускорения варки крупу можно смолоть на кофемолке.
2-й завтрак. Отвар сушеной черники.
Обед. Бульон мясной с манной крупой, фрикадельки мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель.
Бульон с манной крупой
350 мл мясного (или куриного) бульона, 15 г манной крупы, 2 г укропа (или зелени петрушки).
Манную крупу просеять и тонкой струйкой всыпать в слабо кипящий бульон. Хорошо размешать и варить на слабом огне 15-20 мин. При подаче на стол посыпать кушанье зеленью.
Фрикадельки мясные паровые
60 г постного мясного фарша, 5 г сливочного масла, соль.
В мясной фарш, пропущенный через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, масло и хорошо вымешать. Сформовать из него фрикадельки. Готовить их на пару.
Каша рисовая протертая
40 г риса, 400 мл воды.
Крупу перебрать, промыть сначала теплой, а затем горячей водой. Рис опустить в кипящую воду и варить под крышкой до разваривания ( 1 ч), Сваренную кашу протереть через волосяное сито. Для ускорения варки крупу можно смолоть на кофемолке. Для этого перебранную и промытую крупу сначала высушить, а затем смолоть и просеять. Варить при помешивании.
Полдник. Отвар шиповника несладкий теплый.
Ужин. Омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай.
Омлет паровой
2 яйца, 5 г сливочного масла, укроп.
Взбить яйца с мелко нарезанным укропом и приготовить их на пару. Koгда масса загустеет, положить масло и свернуть омлет рулетом, чтобы внутри он остался мягким.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Как растут наши любимые продукты
Посмотреть ещё 4 фотографии
Самые красивые девушки общаются и знакомятся на Фотостране! Ищите их в фотоконкурсе «Лицо с обложки»!
Секс Рыбная Слобода без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Рыбная Слобода с мужчинами
Сайт знакомств Рыбная Слобода кому за 40 без регистрации
Сайт знакомств Рыбная Слобода с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Рыбная Слобода
Сайт знакомств онлайн Рыбная Слобода без регистрации
Сайт знакомств Рыбная Слобода для брака без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 087 786 человек
Следующая запись: ОЧИЩАЕМ КИШЕЧНИК
Лучшие публикации