ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÑÛÐÀ

ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÑÛÐÀ

Ðåöåïò

Èíãðåäèåíòû:

0, 5 êã – òâîðîã îò 9% æèðíîñòè;
0,5 ë – ìîëîêî îò 3,5% æèðíîñòè;
1 øò. – ÿéöî;
0,5 ÷. ë. – ñîäà;
50 ãð. – ñëèâ. ìàñëî;
ïî âêóñó ïîñîëèòü.

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:

Áåðåì êàñòðþëþ.
Ñìåøèâàåì â íåé ìîëîêî è òâîðîã.
Âñå âðåìÿ íóæíî ïîìåøèâàòü.

Êîãäà ìîëîêî çàêèïèò, óìåíüøàåì îãîíü è ïðîäîëæàåì âàðèòü íà ìåäëåííîì ïîìåøèâàÿ.
Êîãäà óâèäèòå, ÷òî ìîëîêî îòáåæàëî, îïðîêèäûâàåì òâîðîæíóþ ñìåñü â ñèòî ñ ìàðëåé.
Êîãäà ñûâîðîòêà ñòå÷åò, òî â ãóñòóþ ÷àñòü äîáàâëÿåì ñîäó, ìàñëî è ÿéöî è ñòàâèì íà ìàëåíüêèé îãîíü.

Âñå âðåìÿ ìåøàåì è âàðèì îêîëî 5 ìèíóò.
Âûêëþ÷àåì ãàç è ïåðåêëàäûâàåì òâîðîã â çàðàíåå ïðèãîòîâëåííóþ äëÿ íåãî ôîðìó. Ñîâåòóþ çàñòåëèòü åå ìàðëåé, ÷òîáû ïîòîì áûñòðî è ëåãêî âûíóòü ãîòîâûé ñûð.
Ïîìåùàåì ôîðìó â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.