Âêóñíåéøèé øàøëûê â äóõîâêå

Âêóñíåéøèé øàøëûê â äóõîâêå

Ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîãî ìÿñêà:
1. Ãîòîâèòü íàäî â ðóêàâå äëÿ çàïåêàíèÿ.
2. Íà ëóêîâîé ïîäóøêå. Ïðè÷åì ëóê äîëæåí áûòü ìàðèíîâàííûé. Èìåííî îí áîëåå âñåãî è ïðèäàåò ìÿñó âêóñ øàøëûêà.

Èíãðåäèåíòû:

- ñâèíèíà
- ñïåöèè

Ìÿñî ëó÷øå âñåãî ïîëó÷àåòñÿ êóñî÷êàìè.
Êóñî÷êè ìÿñà îòáèòü. Íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé. Îòáèòü ñèëüíî. Ïîòîì ïëåíêó ñíÿòü, ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü è åùå ðàç ñëåãêà îòáèòü.

Çàòåì ìÿñî ñêëàäûâàåì â ìèñêó, íàñûïàåì ñïåöèè äëÿ øàøëûêà. Îäíó ëóêîâèöó ðåæåì êóñî÷êàìè è ñ ñèëîé ìíåì â ìèñêó ñ ìÿñîì.

Îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ ÷àñà íà 2.

Çà ÷àñ äî ïðèãîòîâëåíèÿ îòäåëüíî îò ìÿñà ìàðèíóåì ëóê.
Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè. Âûñûïàåì â ìèñêó. Çàëèâàåì êèïÿòêîì. Âëèâàåì 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè óêñóñà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà, ñîëèì. Ìîæíî åùå âëèòü ëèìîííûé ñîê.

Èòàê, ïðèñòóïàåì ê îñíîâíîìó ïðèãîòîâëåíèþ.

Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì.
Íà ïðîòèâåíü âûêëàäûâàåì áóìàãó äëÿ çàïåêàíèÿ. Îòðåçàåì ðóêàâ ïî äëèíå ÷óòü áîëüøåé, ÷åì ñàì ïðîòèâåíü. Ñ îäíîé ñòîðîíû çàâÿçûâàåì.

 ðóêàâ âûêëàäûâàåì ëóê. Îñòîðîæíî ðàñïðåäåëÿåì åãî ïî äíó ðóêàâà.

Ñâåðõó íà ëóê âûêëàäûâàåì ìÿñî. Ñ ìàðèíîâàííûì ëóêîì íå ïåðåìåøèâàåì. Çàâÿçûâàåì äðóãîé êîíåö ðóêàâà. È äåëàåì íåñêîëüêî ïðîêîëîâ ñâåðõó â ðóêàâå.

Ñòàâèì â äóõîâêó è çàïåêàåì ïðèìåðíî 1 - 1,5 ÷àñà. Çàâèñèò îò äóõîâêè. Ìÿñî äîëæíî áûòü ñëåãêà ïîäæàðåííûì. Äîñòàåì è âûêëàäûâàåì íà áëþäî. Ëóê ïîëó÷àåòñÿ òîæå î÷åíü âêóñíûì!