Быстрые цукаты из апельсиновых и мандариновых корочек
Автор: Мария Лукьянчик
У меня были кожура от1 апельсина и 5 мандаринов больших
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота ( по вкусу, добавляла грамма 3, было мало)
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной, перед этим счистить изнутри белую кожицу.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. добавить лимонную кислоту в конце.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания минут 40, помешивать.
выложить в дуршлаг, дачь стечь, потом корки обвалять в сахаре, выложить на пергамент и в духовке на минимуме подсушить.
сироп я вылила в баночку и добавляю в творог,в тортики.
очень вкусно получилось и полезно))
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ford Mustang GT500E Shelby Eleanor
Посмотреть ещё 7 фотографий
Коты, уснувшие в самых неподходящих местах
#интересаради@
#интересаради@
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 576 937 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Пирог "Любимый" Всегда поднимается и получается пышным, и это самый простое блюдо в мире ...
Лучшие публикации