Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Коллекция Рецептов
Мясо по-французски

Ингредиенты:

Говядина — 2 антрекота по 300-350 г
Перец — 20 г
Сливки молочные — 200 мл
Лук — 1 шт.
Коньяк — 20 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — опционально

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
Совет. Антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно использовать и другую вырезку, подходящую для жарки на гриле.
2. Лук нарубить как можно мельче. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «размягчить» его на медленном огне — важно, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Влить коньяк и выпарить из него алкоголь, постоянно помешивая. Это займет 2–3 минуты.
3. Добавить зеленый перец.
4. Добавить сливки, посолить по вкусу. Варить соус 5–7 минут, помешивая, пока он немного не загустеет.
5. Антрекот вытереть насухо бумажным полотенцем, немного присыпать крупной солью. Сковороду-гриль смазать растительным маслом (для этого удобно использовать бумажное полотенце, предварительно обмакнув его в масло), быстро обжарить антрекот с двух сторон на самом сильном огне.
В идеале он должен получиться «сыроватым» внутри.
6. Мясной сок, образовавшийся при жарке, вылить в сливочный соус, хорошенько его перемешать и немного подогреть. Посолить, если в этом есть необходимость.
7. Полить мясо соусом, подавать горячим.
Советы:
Соус с зеленым перцем подойдет также к свинине или курице.
Жидкость из банки с зеленым перцем нужно слить, а содержимое хорошо промыть под холодной водой. Оставшийся перец можно хранить в холодильнике, залив слегка подсоленной холодной водой.
Если вы не найдете зеленый перец, можно попробовать заменить его каперсами (правда, добавлять их нужно, когда соус уже готов, и вкус у него будет несколько другой). В крайнем случае можно обойтись свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!
Мясо по-французски.Ингредиенты:Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 гСливки молочные — 200 ...
Мясо по-французски.Ингредиенты:Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 гСливки молочные — 200 ... - 2
Мясо по-французски.Ингредиенты:Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 гСливки молочные — 200 ... - 3
Мясо по-французски.Ингредиенты:Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 гСливки молочные — 200 ... - 4
Мясо по-французски.Ингредиенты:Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 гСливки молочные — 200 ... - 5
Мясо по-французски.Ингредиенты:Говядина — 2 антрекота по 300-350 г Перец — 20 гСливки молочные — 200 ... - 6
рецепты еда кулинария кухня готовим консервация салат напитки выпечка коллекция_рецептов
Рейтинг записи:
7,0 - 171 отзыв
Нравится170
Поделитесь записью с друзьями
Svеtik Svеtik
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Интим знакомства Хайфа без регистрации бесплатно Знакомства Хайфа с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Хайфа с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Хайфа с женщинами кому за 50 без регистрации бесплатно Знакомства Хайфа для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Знакомства онлайн Хайфа для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Хайфа с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно