Íóäëè

Íóäëè

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 1 êã
Ìÿñî — 0,5 êã
Ëóê — 2 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ãðèáû — 200 ã
Ñîëü, ñïåöèè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

Äëÿ íóäëåé:

Êåôèð — 0,5 ñòàêàíà
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ñîäà — 0,5 ÷. ë.
×åñíîê — 6-7 çóáêîâ
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 100 ìë

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âîçüìåì êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì. Âñå èíãðåäèåíòû ìû áóäåì îáæàðèâàòü. Íà÷íåì ñ ëóêà. Íàðåæåì åãî êóáèêàìè, îáæàðèì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, äîáàâèì ãðèáî÷êè.
2. Ìîðêîâü íàòðåì íà êðóïíîé òåðêå. Îòïðàâèì â êàñòðþëüêó.
3. Ïðèøëà î÷åðåäü ìÿñà. Äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííîå ìÿñî. Êàêîå ìÿñî âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü, ðåøàéòå ñàìè. ß áðàëà ãîâÿäèíó. Íàêðûâàåì êðûøêîé è òóøèì ìÿñî äî ãîòîâíîñòè. Ïî âðåìåíè ó ìåíÿ óøëî ìèíóò 30.
4. Êîãäà ìÿñî áóäåò ãîòîâî, âûëîæèì êàðòîôåëü, ïîðåçàííûé âäîëü íà 4 ÷àñòè. Ïîñîëèì, äîáàâèì ñïåöèè, âîëüåì â æàðêîå ñòàêàí âîäû. Êàðòîôåëü äîëæåí âàðèòüñÿ ïî÷òè íà ïàðó. Îñòàâëÿåì åãî òîìèòüñÿ ïîä çàêðûòîé êðûøêîé ìèíóò íà 15.
5. Ïðèñòóïàåì íåïîñðåäñòâåííî ê íóäëÿì. Äëÿ ýòîãî ñìåøèâàåì êåôèð, ñîäó è ñîëü.
6. Äîáàâëÿåì ìóêó, çàìåøèâàåì òåñòî.
7. Äåëàåì íà÷èíêó èç ÷åñíîêà è ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Äëÿ ýòîãî ïðîïóñêàåì ÷åñíîê ÷åðåç ïðåññ è äîáàâëÿåì ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì.
8. Ðàñêàòûâàåì òîíêî òåñòî, ñìàçûâàåì åãî ÷åñíîêîì ñ ìàñëîì, ñêðó÷èâàåì ðóëåòîì è íàðåçàåì òîíêèìè êóñî÷êàìè ïî 1 ñì øèðèíîé.
9. Âûêëàäûâàåì èõ íà ïðèãîòîâëåííûé êàðòîôåëü, äîáàâëÿåì åùå íåìíîãî âîäû äëÿ ãóñòîãî ïàðà, íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò, íå ìåøàÿ è íå ïîäíèìàÿ êðûøêè.
10. Àðîìàòû îò ýòîãî áëþäà ñîáåðóò íå òîëüêî âàøó ñåìüþ, íî è ñîñåäåé, ýòî ÿ âàì ãàðàíòèðóþ! Õëåáà ýòî áëþäî óæå íå òðåáóåò, òàê êàê íóäëè ïðåêðàñíî åãî çàìåíÿþò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!