Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Маринованные овощи
Автор: Елена Миниханова

Слева на право:
1.помидорки
2.кабачки,морковка,помидоры
3.огурчики с помидорами и морковкой
4.огурчики с морковкой

По совету родственницы,которая очень хорошо готовит и ее вкусу можно доверять,я использовала для маринования смесь фирмы Добрый Гном "Приправа для маринования овощей и грибов" .Она так маринуют уже ни один год.Там нет никакой химии и при желании можно собрать то же самое самим.Вот состав:укроп сушёный зелень и стебли,чеснок сушёный,горчица белая семена,лавровый лист,чёрный перец горошек,хрен,душистый перец горошек,гвоздика,морковь сушёная,кориандр семя.

Приготовление:
Перед маринованием огурцы замочите в холодной воде минимум на 6 часов.Я замочила на ночь.
Так как дома был пучок укропа,то я решила положить его в баночки,дабы не пропал.Так же добавила чеснок (муж любит и попросил побольше).Далее положила специи (1 пакетик на одну 3-х л.банку или три по 1 л.).Потом положила овощи.Для приготовления маринада нужно взять 1 л.воды,50 г. крупной соли,50 г. сахара,довести до кипения,снять с огня,добавить 100 мл уксуса 9%.Залить овощи горячим маринадом,простерилизовать 15 мин на водяной бане (наполненные банки ставят в воду с температурой 90 C и подогревают до 100 С в течение 15 минут.Под банки лучше положить тряпочку,чтобы они не треснули).После закатать простерилизованными крышками
Если есть аэрогриль можно простерилизовать в нём:ставим банки на нижнюю решётку с кольцом-увеличителем,температура 150,скорость высокая,15 мин.Время стерилизации отсчитывают с начала кипения воды в стерилизуемой емкости.После окончания стерилизации банки закатывают простерилизованными крышками.

Приятного аппетита!!!!!!!!
Маринованные овощи.Автор: Елена МинихановаСлева на ...
рецепты еда кулинария кухня готовим консервация салат напитки выпечка коллекция_рецептов
Рейтинг записи:
7,0 - 158 отзывов
Нравится152
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Татьяна Татьяна
Ольга Ольга
Морковь будет жесткой, если стерилизовать 15 мин. А если дольше - каша из огурцов.
Можно и без стерилизации, если хранить в холодильнике или погребе.
Ольга Ольга
Самый простой способ. На дно 3-л банки уложить укроп (зонтики и стебли), 5-6 листов смородины, 8-10 вишни, щепотку перца черного горошком, покрошить несколько зубчиков чеснока (на 3л нужна головка средних размеров). Уложить плотно не переросшие свежесобранные мытые огурцы. Меж ними - 4-5 л. лавра. Сверху остатки чеснока, 2 листа смородины, 5 вишни, зонтик укропа. Залить кипятком, стоять 5 мин., слить, влить 1чл уксус-й эссенции. В рассол добавить 45г соли, 65г песку, вскипятить, залить, закатать
Ольга Ольга
С помидорами все тоже самое. Только рассол отличается. Так же заливаем кипятком, ждем, чтоб вся банка прогрелась равномерно (можно руками потрогать, если в нижней части прогрелась - то пора сливать). Так же сливаем, в банку вливаем 1 ч. л. уксусной эссенции, а рассол кипятим, добавив в него 4 ст. л с верхом песку и 2 ст. л. почти без верха (около 5мм) соли. Заливаем, закатываем. Не хранить в теплом помещении! Уксуса мало - взлетят!
Ольга Ольга
По осени, когда перед заморозками снимаем много молодых кабачков, патиссонов, молодых тыкв (в диаметре около 10см), и пока еще есть помидоры делаю овощное ассорти. Обычно в 1,5-2л банках. На дно - зонтик укропа и щепотку перца черного горошком, несколько долек чеснока (3-4) покрошить, уложить слоями тыкву кусочками, кабачки кружочками, половинки или четвертинки патиссонов, сверху мелкие помидорки, меж ними 2-3 листа лавра на 1,5л, 3-4 на 2л и еще 2-3 зубка чеснока, зонтик укропа. Залить рассолом
Ольга Ольга
Для него вскипятить 3л воды, добавив 9ст. л. песка, 4,5 ст. л соли, в конце влить 3 ч. л. уксусной эссенции. Этого количества рассола хватает примерно на 4 двухлитровые банки (или 8 литровых). Если рассола чуть-чуть не хватило - это можно всегда исправить, приготовив еще 1 л из расчета 3 ст. л песка (80-85г), 1,5 ст. л. (30г) соли и 1 ч. л. эссенции. Подготовленные банки закрыть стерильными крышками и стерилизовать около 30мин. (для 1,5л) двухлитровые минут 35. Закатать. Очень вкусно к мясу.
Многим читателям это понравилось
Секс Хучни Знакомства Хучни с мужчинами Знакомства Хучни Знакомства Хучни с номерами телефонов без регистрации Знакомства Хучни для брака без регистрации Знакомства онлайн Хучни без регистрации Знакомства Хучни кому за 40 без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно