Òâîðîæíûé ðóëåò ñ ìàêîì

Òâîðîæíûé ðóëåò ñ ìàêîì

Èíãðåäèåíòû:
ìóêà 250 ã
òâîðîã 125 ã
ñàõàð 50 ã
ñîëü ùåïîòêà.
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 75 ìë.
ìîëîêî 75 ìë.
ðàçðûõëèòåëü 2 ÷.ë.

Íà÷èíêà
èçþì ãîðñòü
ñàõàð 100-150 ã
ìîëîêî 2/3 ñò.
ÿéöî 1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìàê âûñûïàåì â êîâøèê è ïðîìûâàåì âîäîé îò ìóñîðà.
2. Ñëèâàåì ïî ìàêñèìóìó âîäó è çàëèâàåì ìîëîêîì. 3. Ñòàâèì íà îãîíü è âàðèì
4. Èçþì çàïàðèâàåì êèïÿòêîì.
5. Âàðèì ìàê äî ïîëíîãî âïèòûâàíèÿ ìîëîêà.
6. Äîáàâëÿåì ñàõàð è èçþì (áåç âîäû)
7. Ìóêó ïðîñåèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ.
8. Äîáàâëÿåì ìàñëî, ìîëîêî, òâîðîã, ñàõàð è çàìåøèâàåì òåñòî.
9. Ìîæíî è ðóêàìè, íî ìèêñåðîì óäîáíåå (íàñàäêè êðþ÷êè). Òåñòî äîëæíî ñîáðàòüñÿ â êîìîê è áûòü ëèïêèì.
10. Ñòîë ïðèñûïàåì ìóêîé è ðàñêàòûâàåì òåñòî â ïëàñò ðàçìåðîì 30 íà 20 ñì. Ðàçðåçàåì âäîëü íà 2 ÷àñòè. Âûêëàäûâàåì ìàêîâóþ íà÷èíêó îñòàâëÿÿ ïî 2 ñì ñî âñåõ ñòîðîí.
11. Çàùèïûâàåì êðàÿ ó ðóëåòîâ. Ïåðåïëåòàåì èõ è êëàäåì â çàñòåëåííóþ ôîðìó äëÿ êåêñà èëè ïðîòèâåíü. Ñìàçûâàåì ÿéöîì (ìîëîêîì).
12. Âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ îêîëî 45 ìèíóò.
13. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé, äîëæíà áûòü ñóõàÿ. Îñòóæàåì íà ðåøåòêå è íàðåçàåì.