Ãîòîâèì ðûáó ïîä ìàðèíàäîì

Ãîòîâèì ðûáó ïîä ìàðèíàäîì

Ðûáíîå ôèëå – 0.5 êã,
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 0.5 ñòàêàíà,
Ìóêà,
Ìîðêîâü – 2 øò,
Ðåï÷àòûé ëóê – 2 øò,
Òîìàòíîå ïþðå – 4 ñò.ë.,
Âîäà – 1 ñòàêàí,
Ñàõàð,
Óêñóñ,
Ñîëü,
Çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ,
Ëàâðîâûé ëèñò.

1 Íàðåçàåì ôèëå ìåëêèìè êóñî÷êàìè, äîáàâëÿåì ñîëè è ïåðöà, îáâàëèâàåì â ìóêå è îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì äî ãîòîâíîñòè.
2 Îõëàæäàåì ðûáó è äîáàâëÿåì îâîùíîé ìàðèíàä.
3 Ìàðèíàä: ÷èñòèì è ïðîìûâàåì îâîùè. Ìîðêîâü ñ ëóêîì ìåëêî íàðåçàåì, ñêëàäûâàåì â ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè.
4 Äîáàâëÿåì òîìàòíîå ïþðå, ëàâðîâûé ëèñò, íàêðûâàåì êðûøêîé è òóøèì ìèíóò 20.
5 Âëèâàåì óêñóñ è âîäó, êèïÿòèì ìàðèíàä, ïîñëå ÷åãî çàïðàâëÿåì ñàõàðîì ñ ñîëüþ è îõëàæäàåì.
6 Ðûáó çàëèâàåì ìàðèíàäîì, ïîìåùàåì â õîëîäèëüíèê è äàåì íàñòîÿòüñÿ 3 ÷àñà.
Óêðàøàåì áëþäî çåëåíüþ.