òàêîì ìàðèíàäå ñêóìáðèÿ íå óñòóïàåò ïî âêóñó êðàñíîé ðûáå 

 òàêîì ìàðèíàäå ñêóìáðèÿ íå óñòóïàåò ïî âêóñó êðàñíîé ðûáå 

Èíãðåäèåòû:
- Ñêóìáðèÿ (çàìîðîæåííàÿ, ðàçìîðîçèòü) 2 øò
- ëóê ðåï÷àòûé ïî âêóñó
- âîäà 250 ìë
- ãâîçäèêà 6 øò
- ïåðåö ãîðîøêîì øåïîòêà
- ïåðåö äóøèñòûé ìîëîòûé 1/3 ÷ ë
- çåðíà êîðèàíäðà øåïîòêà
- ñîëü 2 ÷ ë
- ñàõàð 0,5 ÷ ë
- ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå 2 ñò ë
- óêñóñ ÿáëî÷íûé 2,5 ñò ë

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñêóìáðèþ ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà êóñî÷êè. 
2. Âîäó âñêèïÿòèòü, äîáàâèòü òóäà ñîëü, ñàõàð, ãâîçäèêó, ïåðåö ãîðîøêîì è ìîëîòûé, êîðèàíäð, ìàñëî, êèïÿòèòü 1 ìèí íà ìåäëåííîì îãíå. 
3. Â êîíöå âëèòü óêñóñ. Îñòóäèòü. Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. 
4. Ðûáó ñëîæèòü â ìèñêó âïåðåìåøêó ñ ëóêîì, çàëèòü îñòûâøèì ìàðèíàäîì.
Îñòàâèòü ëó÷øå íà ñóòêè ìàðèíîâàòüñÿ.